【摘要】：营养贴士孜然为调味品之王，适宜烹调肉类，也可以作为香料使用。主料：羊肉500克辅料：料酒3汤匙生抽少许孜然粉2茶匙孜然粒1汤匙辣椒粉（可选）1茶匙玉米胚芽油4汤匙做法：1 羊肉洗净，用厨房纸巾吸去多余水分。3 加入料酒、生抽和孜然粉，腌渍半小时以上。7 将串好的羊肉放入烤盘，撒上孜然粒（辣椒粉），送入烤箱中层烤10分钟。8 取出翻面，刷油、撒孜然粒（辣椒粉），继续烘烤10分钟即可。
来，一起撸个串！
烹饪时间 1小时
难易程度 简单
—特色—
街头冒着滋滋油光和阵阵白烟的烤羊肉串，很少有人能抗拒得了，但背负着“肉源不安全”“制作不卫生”等枷锁，吃的时候难免会有一丝丝纠结。那么不妨在家用烤箱来制作吧！一次解决所有食品安全问题，吃得过瘾还放心！
营养贴士
孜然为调味品之王，适宜烹调肉类，也可以作为香料使用。具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等功效，对胃寒呃逆、食欲不振、腹泻腹胀、血凝经闭等有食疗作用。
TIPS
● 选购羊肉时，最好选用带一点肥肉的，穿成串时，每串搭配一小块肥肉，口感会更香。
● 选用玉米胚芽油是因为这种油脂没有味道，经过高温烘烤之后也不会抢夺羊肉的香气。而味道比较重的橄榄油或花生油最好不要使用。
主料：
羊肉 500克
辅料：
料酒 3汤匙
生抽 少许(www.xing528.com)
孜然粉 2茶匙
孜然粒 1汤匙
辣椒粉（可选） 1茶匙
玉米胚芽油 4汤匙
做法：
1 羊肉洗净，用厨房纸巾吸去多余水分。
2 将羊肉切成适口的小块。
3 加入料酒、生抽和孜然粉，腌渍半小时以上。
4 加入2汤匙玉米胚芽油拌匀。
5 将羊肉块用竹扦穿好。
6 烤箱预热至230℃，烤盘包裹锡纸，刷一层薄薄的油防粘。
7 将串好的羊肉放入烤盘，撒上孜然粒（辣椒粉），送入烤箱中层烤10分钟。
8 取出翻面，刷油、撒孜然粒（辣椒粉），继续烘烤10分钟即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
