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唐代风俗文化:茶叶与饮食习俗的繁荣与多样化

时间:2023-07-30 理论教育 版权反馈
【摘要】:如茶叶种植的发展、茶类品种的繁多,为唐人品茶习俗奠定了物质基石。而各类食物品种的出现,造就许多新的饮食习惯,并催生了风俗。饮酒风俗、酒令艺术、歌舞艺术、游艺风俗等各类风俗使唐人生活方式更加丰富多彩。从缤纷多样的节日风俗,到信神崇鬼的信仰风俗;从多有变革的礼仪风俗,到丰富多彩的生活风俗,唐代的风俗得到了长足的发展,呈现出空前繁荣的局面。

唐代风俗文化:茶叶与饮食习俗的繁荣与多样化

物质生活的丰富带来文化生活的丰富,本书所讨论的风俗文化,是社会各阶层在物质生活基础上形成的,民众的生活样式和行为模式,是一定社会群体的生活标准和心理积习,因而在这一理念下,可将风俗文化分为物态化文化层和心理文化层。物态化文化层是指民俗事象所具有的以可见的物质外观为表征的结构模态,它是行为、心理文化层的基石。

唐代生产力的发展,带来物质生活的丰富多彩。以生产风俗为例,手工业部门中各类采矿冶炼业种类繁多;制造业中服装制造、造纸、造车、造船也种类齐全;农业生产中南方有了较完整的水田耕作体系,各类农具空前增多;蔬菜中引进菠菜西瓜等多类异域品种;而茶叶种植更是迅猛发展,民间有专门种茶为业者,并出现了许多名茶。而城市生活的夜市、草市、桔市、矿市、蚕市,以及商业组织米行、肉行、油行、果子行、炭行、磨行、布行、绢行、生铁行、杂货行,各种酒肆、酒楼、饭馆昭示着饮食业的兴盛,这些共同显示出当时商业的繁华。有关唐代物质生活风俗的丰富性,相关的风俗研究专著有详细介绍,[63]本书不再多述。整体上来说,衣、食、住、行等物质生活文化,各个方面无一不是较以往空前丰富与繁荣。(www.xing528.com)

物质生活风俗的繁复,自然带来生活方式的变化,唐代新出现的许多生活风俗,就是诞生于物质生活发展的基础之上。如茶叶种植的发展、茶类品种的繁多,为唐人品茶习俗奠定了物质基石。而各类食物品种的出现,造就许多新的饮食习惯,并催生了风俗。饮酒风俗、酒令艺术歌舞艺术、游艺风俗等各类风俗使唐人生活方式更加丰富多彩。从缤纷多样的节日风俗,到信神崇鬼的信仰风俗;从多有变革的礼仪风俗,到丰富多彩的生活风俗,唐代的风俗得到了长足的发展,呈现出空前繁荣的局面。

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