班会课：培养学生良好饮食和个人卫生习惯

福田区百花小学二年级 赖荟宇

学习目标

（1）形成追求健康、安全、有品质生活的意识。

（2）养成良好的饮食和个人卫生习惯，懂得饭前洗干净手的重要性。

（3）初步了解一些常见的食物和科学饮食常识。

（4）学会在餐桌上主动做一些力所能及的事情，懂得尊老爱幼、文明礼让。

学习要点

（1）关注餐桌上的卫生、安全、健康和习惯问题。

（2）自觉做到饮食卫生、健康、均衡。

设计初衷

吃饭，直接关乎儿童的身体健康，是儿童健康成长的基本保障。二年级学生对于个人卫生和饮食营养的知识主要来自父母。根据对班级的家长及学生的调查发现，多数学生没有掌握正确洗手的方法，饮食习惯也不好，挑食、偏食以及暴食现象比较普遍，对食品的卫生与安全问题也不太关注。此外，很多家庭忽略了餐桌礼仪教育，使得培养学生良好饮食习惯的教育变得尤为迫切和重要。

本节班会课将运用直观演示、小组合作等教学策略，采取实物操作、活动竞赛、角色表演、模拟现实自助餐等有趣且有益的教学活动，让学生注意吃饭时需要讲究的卫生、安全、健康、礼仪等问题。

活动过程

1. 激趣导入

请学生观察自己的手，再用课件出示显微镜下细菌寄居在手掌上的图片，提问：对比你的手掌和显微镜图，你有什么感受？你应该做什么？

2. 症结陈述

（1）提问：同学们会洗手吗？请一位小朋友来演示一下。

（2）播放七步洗手法，引导学生边记忆边跟着做。组织小组比赛：组内复习巩固七步洗手法，挑选最佳代表上台进行比赛，看看哪个组、哪个人最会洗手。

（3）提问：除了手，还有哪些东西要洗干净，我们才能放心地吃饭？

（4）全班交流：怎么对餐桌和餐具进行清洁。

3. 群策群力

（1）出示用餐时的不同场景，分配给各组进行彩排。

（2）各组上台表演用餐场景，请学生观察并说说他们在餐桌上哪些行为礼貌，哪些行为不礼貌，不礼貌的行为要纠正过来。

（3）采访学生：说说当别人在餐桌上表现有礼时，自己有什么感受，自己以后要怎么做。

4. 合作探究(www.xing528.com)

（1）全班分成男生、女生两个大组，开展用餐知识竞答大赛。哪组答对的问题多，哪组就获胜。

（2）两组抢答，问题如下：

①请按顺序示范正确的七步洗手法。

②就餐时，应该先请什么人入座？

③挑错题：吃饭时，好菜离自己比较远，可以站起来夹，或者大声叫对面的人帮忙夹。

④吃饭时，实在忍不住要打嗝、打喷嚏，要做些什么来表示礼貌？

⑤筷子应该怎样用？不能怎样用？

5. 点评分享

（1）展示不可食用的食物图片和暴饮暴食、挑食偏食的情景图，请学生说说为什么不能这样吃？

①这些有害的食物有什么相似之处？

②暴饮暴食、挑食偏食对身体有什么危害？

（2）谈谈生活中还有什么正确和不正确的饮食习惯。

6. 总结深化

（1）配餐活动：请各组领取自助餐卡，里面包含了各种各样的食品图片。小组合作讨论，根据“中国儿童平衡膳食算盘”，配出最有营养、最合理的自助餐。

（2）师生共同评议：要从小养成饮食好习惯，只有科学选择、合理搭配地吃，才能健康生活每一天。

即刻反思

1. 预设与生成情况的表述

本节班会课以多种活动结合小组合作学习和竞赛的方式，提高学生的参与度，在活动中生成细节问题，在解决问题中推动情商教育的渗透。如用餐礼仪中需要说话小声点，但为什么小声点呢？除了礼貌，跟饮食健康和安全又有什么关系呢？这就要求教师引导学生联系生活展开自主探索，从而进一步探究，促进学生情商的发展。

2. 课堂调整

本节班会课活动环节多元，且兼顾同年龄段儿童的特点。教师应该根据自己班级学生的个性特点落实活动的具体情况，合理调整不同教学环节的比重，适当取舍，将班会活动做扎实，让学生有充分发展的空间。

3. 课后建议

一日三餐关系到人一生的健康。学生需要在课堂上完成情景体验，更需要在实际生活中加以运用，所以班会课后要加强家校合作，持续追踪学生的用餐情况，定期做调查，建立家庭用餐评价机制，对学生的饮食习惯加以监管。

简要点评

习惯的养成并非朝夕之功，必须时时处处从细节抓起。好的习惯不仅能彰显一个人的教养，还能让人终身受益。本课着眼于餐桌上的礼仪和饮食习惯，让学生体会小事不小、见微知著的道理。课堂设计得比较合理，从餐前洗手开始，让学生在特定的情形下体察洗手的步骤，注重细节，进而逐步引入就餐礼仪知识。这类课实施的难点在于如何营造各类就餐情景，并引导学生依照不同情景来选取得体的行为和恰当的话语。另外，学生的演示和互评是否精准到位等都是需要认真擘画的。本课在这些方面有较好的设想，也能给参与者和听课者带来一定的启迪。