如何夹菜：职场中的细节表现

参加年轻同事的婚礼，在喜气洋洋的气氛中，开始就餐。我正准备伸箸去夹面前的酱辣椒蒸鱼头，只见斜刺里杀出一双筷子，不由分说地戳进鱼头，一看，原来是邻座的邻座“过河”来了。一番折腾，掠走半个鱼头，方才鸣锣收兵，得胜回朝。

这位邻座的邻座是一个年纪较大的同事。从夹菜这件小事，可以想见他的日常，也可以想见他的工作，肯定是处处“争先”。

不以规矩不成方圆。不管在社会还是在企业，都要讲规矩。尤其在企业要讲规矩。讲规矩是一个人职业素养的最直接的体现。一个人不讲规矩，就意味着可以乱来，这样的人领导敢信任、敢重用吗？

在企业吃饭的时候多，会餐、宴请不在少数。这些场合，正是体现一个人素养的时候，表现得好，得到领导的欣赏和认可；表现得不好，就很有可能被领导打入另册。因此，如何夹菜，有可能关系到职业生涯。

如何夹菜？做到八个字：有序、谦让、有度、卫生。

有序。等菜到了自己面前才去夹。现在餐馆的餐桌一般可以转动，每份菜都有转到你面前的时候，等它过来再夹不迟。我就经常碰到这种情况，有些人总是等不及，把筷子伸到同事或领导的面前去夹菜，眼里只有菜，却没有看到同事和领导眼里的不快之色。就为了这一筷子菜，你就可能在同事和领导心里留下了不好的印象。(www.xing528.com)

谦让。菜端上来后，应先让领导、长辈、同事先夹，自己最后夹。但很少有人做到这一点。我曾见人先把一个刚端上来的鱼头掏得干干净净，再顺手推给旁边的人，恩赐似的说：“你来吧！”让别人先夹，不过是慢一点吃到，又不是吃不到，何必急那一下子？自私不自私，是领导考察员工的一个重要方面。谁会拥戴、提拔一个自私的人呢？现在为了一个鱼头争，当了领导后就会争待遇争荣誉。

往往在类似细节上表现出自私的人，一辈子升职无望，还不明原因。

有度。菜到面前，看准了夹一筷子，分量适中即可。有些人夹菜，贪得无厌，一筷子夹一大块，而且还要跟着夹，一定要尽兴方休——尤其碰到好吃的菜，“竭泽而渔”，后面的人休想吃到。要看菜吃饭，想着别人，如一盘鱼有十条，十个人，那么一人一条。如果你多吃一条，就会有一个人吃不到。别人怎么看你呢？没有吃到鱼的那个人心里是什么滋味？

卫生。有人夹菜，一双筷子在菜碗里翻江倒海，在汤碗里捞来捞去，与其说是夹菜，还不如说是洗筷子。一桌子的领导、同事都吃他的口水，对他还会有好印象吗？面对满桌狼藉的盘碗，还有心情下箸吗？最好是用公筷。没有公筷，就要注意用筷，看准了再夹，动作不宜大。尽量少造成“污染”。

饭桌是职场的一部分，是展示和塑造自身形象的重要场所，所以马虎不得。每次吃饭，都应该为形象加分而不是丢分，更不要丢份。