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云南茶区概览:滇东北高原,云贵高原西南部茶树聚集区

时间:2023-07-31 理论教育 版权反馈
【摘要】:云南,简称滇,位于中国南部边疆、云贵高原西南部。“三江并流”地区系中国17个生物多样性关键区域之一,被誉为“世界物种基因库”。沿金沙江、长江水系向云贵高原东北斜坡扩散,形成以滇东北高原的昭通、黔北娄山山脉的遵义和川渝盆地西南部为中心的又一茶树聚集区。2019年种植面积达529.6万亩,2019年总产量达41.4万吨,分别占云南省茶叶种植面积和产量的83%和94%。2017年滇红工夫茶品牌价值为21.02亿元。

云南茶区概览:滇东北高原,云贵高原西南部茶树聚集区

云南,简称滇,位于中国南部边疆云贵高原西南部。其东部、东南部与贵州、广西接壤,西部、南部与缅甸、老挝、越南三国接壤,北部毗邻西藏、四川,国境线总长4061千米;总面积39.4万平方千米,占全国总面积的4.1%,居各省、市、自治区第八位。云南是一个山地高原山区省份,全省山地高原占总面积的94%,盆地和宽谷(云南人称坝子)仅占6%。地势呈西北高、东南低,自西北向东南呈梯状下降。云南省内最高点海拔6740米,系德钦县怒山山脉梅里雪山的卡瓦格博峰,该雪山是公认的世界最美雪山,被誉为“雪山之神”。最低点海拔仅有76.4米 ,系河口县南溪河与元江汇合处。高差达6663.6米。最高点与最低点直线距离仅900千米左右。

云南省境内水系众多,流域面积100平方千米以上的河流有600多条,有金沙江澜沧江怒江、南盘江、元江、伊洛瓦底江六大水系。金沙江、澜沧江、怒江在云南省境内自北向南平行并流了170多公里,形成世界上独特的“三江并流”奇观。这三条江在横断山脉纵谷中平行并流的横向距离最近的地段仅60多千米。金沙江系长江的上游河段;澜沧江和怒江分别由西双版纳保山出境,成为两条世界上有影响的重要国际河流,并滋润了下游宽阔的平原地区。“三江并流”地区是世界上绝无仅有地质地貌、自然遗迹区和生物多样性最丰富的地区,并于2003年7月2日正式被列入世界自然遗产名录。

“三江并流”地区约占全国国土面积的0.4%,但南北走向的横断山脉,使其成为欧亚大陆生物南北交错分布、东西汇合的通道,这里云集了从热带、亚热带、暖温带、温带、寒温带和寒带的多种植物群落。“三江并流”地区拥有全国20%以上的高等植物,包括200多种、1200多属、6000种以上,成为欧亚大陆生物群落最富集的地区,拥有北半球除沙漠之外完整的生物群落类型。第四纪冰期给欧亚大陆的生物带来灭顶之灾时,“三江并流”地区成了这些生物的避难所,所以,这里现在还可以看到许多孑遗动植物。“三江并流”地区系中国17个生物多样性关键区域之一,被誉为“世界物种基因库”。

茶树是山茶属(Camellia)植物中一个较大的种群,它起源于这一地区的延伸地带澜沧江流域,云南即成为茶树的发源地。正因为此,虞富莲先生认为“云南是古老植物的发源地”。地处茶树起源中心的云南地理环境特殊,素有“植物王国”之称。云南东南部和南部地区地层基质古老,地形复杂,没有或很少发生过冰川侵袭,是许多古老植物的发源地,如木兰科全世界有12属250种,云南就有8属50种,再如八角科、五味子科、樟科、金缕梅科等,它们在植被组群中至今起着重要作用。茶树在系统发育上从原始的形态结构到进化的次生形态结构,形成了连续变异性,如树型、高度、叶片形态、花器官构造等。1998年,在张宏达的分类系统的31个种4个变种中,云南就有23个种3个变种,占总数的74.3%;按照1999年闵天禄所归并后的12个种6个变种,云南有8个种6个变种,占77.8%。

图1 现代茶园

虞富莲先生认为,茶树在从地理起源中心向周边自然传播过程中,因河流的阻碍以及气候条件的改变,大体形成了4条传播途径。鲁成银(1992年)的茶树酯酶同工酶分析以及游小青和李名君(1992年)的萜烯指数(TI)研究也证实了这4条传播途径存在的可能性。

一是澜沧江、怒江水系。沿澜沧江、怒江向横断山脉纵深扩散,即24°N以南,分布于云南中西部的普洱、临沧、保山、德宏楚雄大理等州市。这里低纬高湿热的优越环境条件使茶树得以充分繁衍,是中国野生大茶树数量最多,树体最高大的地区。栽培型茶树则以普洱茶以及大理茶的自然杂交类型为主。

二是西江、红水河水系。沿西江、红水河向东及东南方向扩张。

三是云贵高原东北大斜坡。沿金沙江、长江水系向云贵高原东北斜坡扩散,形成以滇东北高原的昭通、黔北娄山山脉的遵义和川渝盆地西南部为中心的又一茶树聚集区。

四是长江水系。由云贵高原沿长江水系进入鄂西台地,并顺流扩散至湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏等省。

图1 现代茶园

虞富莲先生认为,茶树在从地理起源中心向周边自然传播过程中,因河流的阻碍以及气候条件的改变,大体形成了4条传播途径。鲁成银(1992年)的茶树酯酶同工酶分析以及游小青和李名君(1992年)的萜烯指数(TI)研究也证实了这4条传播途径存在的可能性。

一是澜沧江、怒江水系。沿澜沧江、怒江向横断山脉纵深扩散,即24°N以南,分布于云南中西部的普洱、临沧、保山、德宏、楚雄、大理等州市。这里低纬高湿热的优越环境条件使茶树得以充分繁衍,是中国野生大茶树数量最多,树体最高大的地区。栽培型茶树则以普洱茶以及大理茶的自然杂交类型为主。

二是西江、红水河水系。沿西江、红水河向东及东南方向扩张。

三是云贵高原东北大斜坡。沿金沙江、长江水系向云贵高原东北斜坡扩散,形成以滇东北高原的昭通、黔北娄山山脉的遵义和川渝盆地西南部为中心的又一茶树聚集区。

四是长江水系。由云贵高原沿长江水系进入鄂西台地,并顺流扩散至湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏等省。

图2 生态茶园

诸多学者的长期研究成果均证明茶树的起源地在中国西南地区,值得更为关注的是澜沧江,其流经云南的地段既是茶树起源中心,又是云南的主产茶区,还是云南普洱茶的集中产区,包括大理、保山、临沧、思茅、西双版纳5个州市。2019年种植面积达529.6万亩,2019年总产量达41.4万吨,分别占云南省茶叶种植面积和产量的83%和94%。

云南拥有世界上最适合茶树生长的自然生态条件,包括气候、土壤等生态环境。千万年前造山运动形成的高原成为世界茶树的发源地,也成就了云南大叶种这个优良的茶树品种;云南生活着世世代代种植利用茶树的26个民族,他们创造并传承了的传统加工工艺及丰富多彩的民族文化,打造了普洱茶、滇红、滇绿三大品牌。普洱茶品牌价值多年来均排在中国名茶的第一或第二位,2019年品牌产值为66.49亿元。2017年滇红工夫茶品牌价值为21.02亿元。通过各民族多年共同努力,奠定了云茶产业发展及品牌影响力基础。云茶不仅仅是受人喜爱的健康饮品,也是一个大产业。漫山遍野的现代茶园、生态茶园、绿色茶园,生机盎然的古茶山、古茶林、古茶园,成就了青山绿水的良好生态,成为云南大生态的重要组成部分,也造就了云南各族人民尊重自然、保护生态的最朴素的生态观,更是边疆地区少数民族脱贫致富的靠山。

无论是茶树的起源还是现代茶产业的发展,云南茶区已成为当今世人最为关注的地方。云南茶区有以下几大亮点:

一是云南茶区最适宜种植茶叶的区域面积大且茶类丰富。根据《云南省茶树种植区划》一书中茶树生态适宜性分区,最适宜Ⅰ级区共有镇康、耿马、沧源、双江、景洪、勐海勐腊、西盟、澜沧、思茅、江城、景谷、墨江、镇沅等30个县市区,最适宜Ⅱ级区有永德、凤庆、云县、临沧、景东、腾冲、龙陵、施甸、保山、昌宁等13个县市区,共有43个县市区为最适宜区。适宜区有双柏、南涧、峨山等52个县市区。共有95个县市区都适宜种植茶叶,其中最适宜区也是现在的主产茶区。至2019年云南省茶园面积已达634万亩,茶叶总产量达44万余吨。云南茶区茶类丰富,迄今为止,世界上以加工工艺分类的六大基本茶类在云南都有生产,尤以普洱茶和滇红、滇绿为最。

二是云南茶区民族众多。云南茶区世居民族共有26个,这些民族几千年来都同茶叶有着密不可分的关系,在茶树进化、茶树的栽培利用及传播中起到了重要作用。云南茶区茶文化丰富多彩,各民族在种茶、制茶、用茶、食茶、饮茶中创造了丰富的物质文化和精神文化。

三是云南茶区生态环境优越。截至2020年底云南省森林覆盖率为65.04%(含灌木林),自然资源品类繁多,具有立体分布的特点,素有“植物王国”“动物王国”“药物宝库”“香料之乡”“天然温室”等美誉。云南省土壤以红壤系列为主,占土壤总面积的56.4%,淋溶土的黄棕壤、棕壤、暗棕壤占19.3%,紫色土、石灰岩土等占18.18%,多数土壤适宜茶树生长。

云南光照辐射、气温、降水等条件优越。因系山地高原,日照时间长,光质好,全省全年日照时数960~2840小时,多数地区为2300~2600小时。云南省内大部分地区年辐射量在120千瓦以上。冬不冷、夏凉爽的高原季风气候,适宜多种植物生长。因太阳辐射短波成分较多,植物茎叶肥壮,烟、茶、咖啡色香味好。云南山中可见的山茶花、杜鹃花特别鲜艳硕大,就是与光质有关。中国拥有热带、亚热带特有植物108属,云南均有分布。云南植物已有数千种被人类利用,在国内外享有很高声誉,近年来愈加引人关注的云南大叶种茶就是其中之一,用其芽叶加工而成的普洱茶和滇红茶已成为云南乃至中国的一大名片

四是云南茶区古茶树资源极为丰富,其数量、类型、树体大小、物种数均为全国之首。云南省的15个州市60多个县有古茶树分布,有茶组植物26个种,其中,以云南模式标本定名的种和变种有18个。虞富莲教授编著的《中国古茶树》共介绍了全国479份古茶树,其中云南有295份,占61.6%。据黄炳生先生的《云南省古茶树资源概况》一书介绍,云南古茶树资源分布于全省16个州市中的12个州市,总分布面积为329.68万亩,其中野生古茶树分布面积约为265.75万亩,栽培种古茶树(园)面积约为63.93万亩。野生古茶树大多分布于自然保护区内,多呈居群状分布,最具代表性的有双江勐库大雪山、镇沅千家寨野茶树群居。栽培种古茶树主要分布于森林或山地中,多以单株散生或小居群形态存在,呈块状分布,其中最具代表性的有西双版纳州勐腊县的“六大古茶山”、勐海县的“南糯古茶山”、宁洱县的“困鹿山古茶山”、临沧市云县的“白莺山古茶园”等。

五是云南茶区茶树种质资源极富多样性。种质资源是在漫长的历史过程中,由自然演化和人工创造而形成的重要自然资源,它积累了由自然和人工引起的极其丰富的遗传变异,蕴藏着各种性状的遗传基因,是人类选育新品种和农业生产发展的物质基础,是“绿色革命”的物质基础。云南茶树种质资源极具多样性,这与云南是茶树起源中心和云南众多少数民族开发利用茶树的悠久历史有关。值得一提的是澜沧江畔临沧市云县的白莺山这个地方,因古茶树种类之多、变异之广,被誉为茶树种质资源的宝库。在这里可以看到野生、自然、半野生和人工栽培的古茶树尚有180余万株,是茶树起源和历史进化的天然博物馆,仅较有名气的就有本山茶、二嘎子、黑条子、白芽子、贺庄茶、滕子茶、柳叶茶、豆蔑茶等数十个。(www.xing528.com)

云南是茶树种质资源的基因库。科学家们预言未来农业生产的发展,将在很大程度上取决于掌握和利用作物种质资源的深度和广度,谁占有资源多和全面,研究得愈深入,谁在科技中就愈主动。我国是茶树种质资源最丰富的国家,云南又是茶树资源最富集的省份,是茶树起源中心,仅云南省农业科学院茶叶科学研究所2016年出版的《云南茶树遗传资源卷·壹》就有207份茶树种质资源的研究成果。在“国家种质勐海茶树分圃”中已保存了以云南大叶茶为主的各类种质近千份,其中栽培型600多份,野生型及过渡型200多份,野生近缘种20多份。云南省通过审定的国家级良种有5个,省级良种有10余个。

六是云南茶区盛产茶中瑰宝——普洱茶。普洱茶必须是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志范围内使用特定加工工艺制成;普洱茶地理标志产品保护范围为云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、红河哈尼族彝族自治州、楚雄彝族自治州、文山壮族苗族自治州的75个县、市、区和639个乡镇街道办事处的现辖行政区域,区域内则以普洱、西双版纳、临沧、大理、保山、德宏6州市种植面积最大,产量占比最高。普洱茶是云茶之本,是云南历史文化的重要组成部分,已融入各民族的血脉中,是云南省一张亮丽的名片。

李旻果在《茶酒论》中写道:“普洱茶是茶叶中的瑰宝,是世界茶系中唯一拥有原生态文化与自然双遗存财富的茶种。这确实是不可争辩的。”他认为:“古茶山不可复制的生态环境,更是其他茶系只可望其项背的。它所代表的生活方式,从神农开始,从《神农本草经》开始,从布朗族的传说开始,普洱茶对原住民及品饮者的影响都是代表着一种从容淡定的真实生活态度,甚至可以说,普洱茶是中国活着的国粹。”书中还写道:“普洱茶代表了人类摄食的最高标准:最原生态的生长环境,最精当的加工工序,最自然的后天滋味,造就了人类应施以隆遇的品质,可以预言,在这个免疫力普遍低下的时代,普洱茶是人类饮品的首选。普洱茶从一个以地域命名的产品,走过千年走到今天,已经历尽沧桑,且不卷入世界版图茶叶起源地之争,普洱茶的独有性是毋庸置疑的。普洱茶不是‘黑暗的’,它的作用不仅仅是减肥,在所有茶饮的益处之上,它还关乎自然与人的温度、湿度、气度。仅仅是由于普洱茶文化传播的严重缺失,不为人知。”其称普洱茶为大叶种绿势力的崛起指日可待。

七是云南茶区是现在更是未来的最佳康养旅游胜地。云南是茶的发源地。茶是纽带,把中华民族紧紧地连在一起,通过茶马古道、“一带一路”与世界紧紧连在一起。“三江并流”、世界自然遗产地因亿万年前的板块运动而生,一片叶子的故事从这里开始,茶叶因此而演化成为人类的重要饮品。悠久灿烂的古滇文化,雄伟壮丽的高原风貌,四季如春的宜人气候,丰富多彩的民族风情,灿烂辉煌的农耕文明,因古茶园与茶文化系统闻名于世的茶马古道,韵味悠长的普洱茶香,滋味醇厚鲜爽的滇红茶,这一切都是人们理想中的生活目的地,云南茶区将越来越成为人们梦寐以求的旅游目的地及康养胜地。

八是云南茶区许多产茶名山。云南主产茶区集中在青藏高原南沿部分,即高黎贡山、怒山、云岭山脉及其余脉地区。有临沧所属八县区、保山市各县区、德宏州各县、西双版纳州各县、普洱市各县以及大理、红河的部分县市。此区域内集中了云南众多的产茶名山,有历史上著名的倚邦、攸乐、莽枝、革登、蛮专、易武六大茶山,也有南糯山、贺开、勐海勐宋、景洪勐宋、布朗山、巴达山、帕沙、曼糯新八大茶山,还有临沧、普洱、保山、德宏等州市的众多名山,如须立、龙坝、通关、坝溜、迷递、景星、困鹿山、千家寨、哀牢山、振太、马邓、秧塔、景迈、邦崴、文东、勐库、大雪山、芒肺、小邦贵、梅子箐、大丙山、马鞍山、邦东昔归、白莺山、冰岛、棠梨山、单甲大黑山、糯良大罗山、五峰山、不佛山、道人山、高黎贡山等。数不胜数的产茶名山,呈现一山一味,各有特色,多种多样,产出许多受人追捧的知名茶品。

九是云南茶区产茶名山有众多的珍品。从200多年前的金瓜贡茶到宋云号、元昌号、同兴号、敬昌号、杨聘号、同庆号、同昌号、鼎兴号、鸿昌号等历史上知名的老茶,到20世纪四五十年代的“八中茶”、红印、绿印、黄印、文革砖、勐海砖、“7432”“7532”“7542”“8582”,再到如今的老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、芒肺、景迈、贺开、那卡,还有经过农产品地理标志认证的品牌企业:大益普洱茶、龙润普洱、天士力帝泊洱、老同志普洱茶、六大茶山、滇红、七彩云南、下关沱茶、澜沧古茶普洱茶、陈升号普洱茶、腾冲高黎贡山生态茶业、普洱祖祥高山茶园、双江勐库戎氏普洱茶、八角亭普洱茶、昌宁红茶业、龙生茶业、智德鸿昌、滇南古韵……说不完道不尽。云南省是一个多山的省份,云南茶区众多茶山上有好茶,名山名茶数不胜数,它们都在翘首以盼您的到来。

十是云南茶区各民族的茶饮方式丰富多彩,蔚为大观。云南是一个少数民族众多的省份,各少数民族都有着自己悠久灿烂的文化,他们是人类最早发现和利用茶的民族,各民族传承了各具特色的茶事图腾和丰富多彩的饮茶风俗,从南到北、从东到西,基诺族的“凉拌茶”,白族的“三道茶”,德昂族、景颇族的“腌茶”,布朗族的“酸茶”,拉祜族的“烧茶”“糟茶”,佤族的“铁板烧茶”,普米族的“打油茶”,彝族、怒族的“盐巴茶”“烤茶”则为各民族普遍采用。以茶为食、以茶为饮、以茶伺亲、以茶会友,七彩云南的饮茶、食茶方式方法多彩多样。随着时代的变迁,云茶正向着多元化、时尚化方向发展,云南无愧为茶文化、茶科普、茶生态文明旅游的胜地。七彩云南茶区蔚为大观,云南名品任你品,茶区、名山任你游!

图2 生态茶园

诸多学者的长期研究成果均证明茶树的起源地在中国西南地区,值得更为关注的是澜沧江,其流经云南的地段既是茶树起源中心,又是云南的主产茶区,还是云南普洱茶的集中产区,包括大理、保山、临沧、思茅、西双版纳5个州市。2019年种植面积达529.6万亩,2019年总产量达41.4万吨,分别占云南省茶叶种植面积和产量的83%和94%。

云南拥有世界上最适合茶树生长的自然生态条件,包括气候、土壤等生态环境。千万年前造山运动形成的高原成为世界茶树的发源地,也成就了云南大叶种这个优良的茶树品种;云南生活着世世代代种植利用茶树的26个民族,他们创造并传承了的传统加工工艺及丰富多彩的民族茶文化,打造了普洱茶、滇红、滇绿三大品牌。普洱茶品牌价值多年来均排在中国名茶的第一或第二位,2019年品牌产值为66.49亿元。2017年滇红工夫茶品牌价值为21.02亿元。通过各民族多年共同努力,奠定了云茶产业发展及品牌影响力基础。云茶不仅仅是受人喜爱的健康饮品,也是一个大产业。漫山遍野的现代茶园、生态茶园、绿色茶园,生机盎然的古茶山、古茶林、古茶园,成就了青山绿水的良好生态,成为云南大生态的重要组成部分,也造就了云南各族人民尊重自然、保护生态的最朴素的生态观,更是边疆地区少数民族脱贫致富的靠山。

无论是茶树的起源还是现代茶产业的发展,云南茶区已成为当今世人最为关注的地方。云南茶区有以下几大亮点:

一是云南茶区最适宜种植茶叶的区域面积大且茶类丰富。根据《云南省茶树种植区划》一书中茶树生态适宜性分区,最适宜Ⅰ级区共有镇康、耿马、沧源、双江、景洪、勐海、勐腊、西盟、澜沧、思茅、江城、景谷、墨江、镇沅等30个县市区,最适宜Ⅱ级区有永德、凤庆、云县、临沧、景东、腾冲、龙陵、施甸、保山、昌宁等13个县市区,共有43个县市区为最适宜区。适宜区有双柏、南涧、峨山等52个县市区。共有95个县市区都适宜种植茶叶,其中最适宜区也是现在的主产茶区。至2019年云南省茶园面积已达634万亩,茶叶总产量达44万余吨。云南茶区茶类丰富,迄今为止,世界上以加工工艺分类的六大基本茶类在云南都有生产,尤以普洱茶和滇红、滇绿为最。

二是云南茶区民族众多。云南茶区世居民族共有26个,这些民族几千年来都同茶叶有着密不可分的关系,在茶树进化、茶树的栽培利用及传播中起到了重要作用。云南茶区茶文化丰富多彩,各民族在种茶、制茶、用茶、食茶、饮茶中创造了丰富的物质文化和精神文化。

三是云南茶区生态环境优越。截至2020年底云南省森林覆盖率为65.04%(含灌木林),自然资源品类繁多,具有立体分布的特点,素有“植物王国”“动物王国”“药物宝库”“香料之乡”“天然温室”等美誉。云南省土壤以红壤系列为主,占土壤总面积的56.4%,淋溶土的黄棕壤、棕壤、暗棕壤占19.3%,紫色土、石灰岩土等占18.18%,多数土壤适宜茶树生长。

云南光照辐射、气温、降水等条件优越。因系山地高原,日照时间长,光质好,全省全年日照时数960~2840小时,多数地区为2300~2600小时。云南省内大部分地区年辐射量在120千瓦以上。冬不冷、夏凉爽的高原季风气候,适宜多种植物生长。因太阳辐射短波成分较多,植物茎叶肥壮,烟、茶、咖啡色香味好。云南山中可见的山茶花、杜鹃花特别鲜艳硕大,就是与光质有关。中国拥有热带、亚热带特有植物108属,云南均有分布。云南植物已有数千种被人类利用,在国内外享有很高声誉,近年来愈加引人关注的云南大叶种茶就是其中之一,用其芽叶加工而成的普洱茶和滇红茶已成为云南乃至中国的一大名片。

四是云南茶区古茶树资源极为丰富,其数量、类型、树体大小、物种数均为全国之首。云南省的15个州市60多个县有古茶树分布,有茶组植物26个种,其中,以云南模式标本定名的种和变种有18个。虞富莲教授编著的《中国古茶树》共介绍了全国479份古茶树,其中云南有295份,占61.6%。据黄炳生先生的《云南省古茶树资源概况》一书介绍,云南古茶树资源分布于全省16个州市中的12个州市,总分布面积为329.68万亩,其中野生古茶树分布面积约为265.75万亩,栽培种古茶树(园)面积约为63.93万亩。野生古茶树大多分布于自然保护区内,多呈居群状分布,最具代表性的有双江勐库大雪山、镇沅千家寨野茶树群居。栽培种古茶树主要分布于森林或山地中,多以单株散生或小居群形态存在,呈块状分布,其中最具代表性的有西双版纳州勐腊县的“六大古茶山”、勐海县的“南糯古茶山”、宁洱县的“困鹿山古茶山”、临沧市云县的“白莺山古茶园”等。

五是云南茶区茶树种质资源极富多样性。种质资源是在漫长的历史过程中,由自然演化和人工创造而形成的重要自然资源,它积累了由自然和人工引起的极其丰富的遗传变异,蕴藏着各种性状的遗传基因,是人类选育新品种和农业生产发展的物质基础,是“绿色革命”的物质基础。云南茶树种质资源极具多样性,这与云南是茶树起源中心和云南众多少数民族开发利用茶树的悠久历史有关。值得一提的是澜沧江畔临沧市云县的白莺山这个地方,因古茶树种类之多、变异之广,被誉为茶树种质资源的宝库。在这里可以看到野生、自然、半野生和人工栽培的古茶树尚有180余万株,是茶树起源和历史进化的天然博物馆,仅较有名气的就有本山茶、二嘎子、黑条子、白芽子、贺庄茶、滕子茶、柳叶茶、豆蔑茶等数十个。

云南是茶树种质资源的基因库。科学家们预言未来农业生产的发展,将在很大程度上取决于掌握和利用作物种质资源的深度和广度,谁占有资源多和全面,研究得愈深入,谁在科技中就愈主动。我国是茶树种质资源最丰富的国家,云南又是茶树资源最富集的省份,是茶树起源中心,仅云南省农业科学院茶叶科学研究所2016年出版的《云南茶树遗传资源卷·壹》就有207份茶树种质资源的研究成果。在“国家种质勐海茶树分圃”中已保存了以云南大叶茶为主的各类种质近千份,其中栽培型600多份,野生型及过渡型200多份,野生近缘种20多份。云南省通过审定的国家级良种有5个,省级良种有10余个。

六是云南茶区盛产茶中瑰宝——普洱茶。普洱茶必须是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志范围内使用特定加工工艺制成;普洱茶地理标志产品保护范围为云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、红河哈尼族彝族自治州、楚雄彝族自治州、文山壮族苗族自治州的75个县、市、区和639个乡镇街道办事处的现辖行政区域,区域内则以普洱、西双版纳、临沧、大理、保山、德宏6州市种植面积最大,产量占比最高。普洱茶是云茶之本,是云南历史文化的重要组成部分,已融入各民族的血脉中,是云南省一张亮丽的名片。

李旻果在《茶酒论》中写道:“普洱茶是茶叶中的瑰宝,是世界茶系中唯一拥有原生态文化与自然双遗存财富的茶种。这确实是不可争辩的。”他认为:“古茶山不可复制的生态环境,更是其他茶系只可望其项背的。它所代表的生活方式,从神农开始,从《神农本草经》开始,从布朗族的传说开始,普洱茶对原住民及品饮者的影响都是代表着一种从容淡定的真实生活态度,甚至可以说,普洱茶是中国活着的国粹。”书中还写道:“普洱茶代表了人类摄食的最高标准:最原生态的生长环境,最精当的加工工序,最自然的后天滋味,造就了人类应施以隆遇的品质,可以预言,在这个免疫力普遍低下的时代,普洱茶是人类饮品的首选。普洱茶从一个以地域命名的产品,走过千年走到今天,已经历尽沧桑,且不卷入世界版图茶叶起源地之争,普洱茶的独有性是毋庸置疑的。普洱茶不是‘黑暗的’,它的作用不仅仅是减肥,在所有茶饮的益处之上,它还关乎自然与人的温度、湿度、气度。仅仅是由于普洱茶文化传播的严重缺失,不为人知。”其称普洱茶为大叶种绿势力的崛起指日可待。

七是云南茶区是现在更是未来的最佳康养旅游胜地。云南是茶的发源地。茶是纽带,把中华民族紧紧地连在一起,通过茶马古道、“一带一路”与世界紧紧连在一起。“三江并流”、世界自然遗产地因亿万年前的板块运动而生,一片叶子的故事从这里开始,茶叶因此而演化成为人类的重要饮品。悠久灿烂的古滇文化,雄伟壮丽的高原风貌,四季如春的宜人气候,丰富多彩的民族风情,灿烂辉煌的农耕文明,因古茶园与茶文化系统闻名于世的茶马古道,韵味悠长的普洱茶香,滋味醇厚鲜爽的滇红茶,这一切都是人们理想中的生活目的地,云南茶区将越来越成为人们梦寐以求的旅游目的地及康养胜地。

八是云南茶区许多产茶名山。云南主产茶区集中在青藏高原南沿部分,即高黎贡山、怒山、云岭山脉及其余脉地区。有临沧所属八县区、保山市各县区、德宏州各县、西双版纳州各县、普洱市各县以及大理、红河的部分县市。此区域内集中了云南众多的产茶名山,有历史上著名的倚邦、攸乐、莽枝、革登、蛮专、易武古六大茶山,也有南糯山、贺开、勐海勐宋、景洪勐宋、布朗山、巴达山、帕沙、曼糯新八大茶山,还有临沧、普洱、保山、德宏等州市的众多名山,如须立、龙坝、通关、坝溜、迷递、景星、困鹿山、千家寨、哀牢山、振太、马邓、秧塔、景迈、邦崴、文东、勐库、大雪山、芒肺、小邦贵、梅子箐、大丙山、马鞍山、邦东昔归、白莺山、冰岛、棠梨山、单甲大黑山、糯良大罗山、五峰山、不佛山、道人山、高黎贡山等。数不胜数的产茶名山,呈现一山一味,各有特色,多种多样,产出许多受人追捧的知名茶品。

九是云南茶区产茶名山有众多的珍品。从200多年前的金瓜贡茶到宋云号、元昌号、同兴号、敬昌号、杨聘号、同庆号、同昌号、鼎兴号、鸿昌号等历史上知名的老茶,到20世纪四五十年代的“八中茶”、红印、绿印、黄印、文革砖、勐海砖、“7432”“7532”“7542”“8582”,再到如今的老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、芒肺、景迈、贺开、那卡,还有经过农产品地理标志认证的品牌企业:大益普洱茶、龙润普洱、天士力帝泊洱、老同志普洱茶、六大茶山、滇红、七彩云南、下关沱茶、澜沧古茶普洱茶、陈升号普洱茶、腾冲高黎贡山生态茶业、普洱祖祥高山茶园、双江勐库戎氏普洱茶、八角亭普洱茶、昌宁红茶业、龙生茶业、智德鸿昌、滇南古韵……说不完道不尽。云南省是一个多山的省份,云南茶区众多茶山上有好茶,名山名茶数不胜数,它们都在翘首以盼您的到来。

十是云南茶区各民族的茶饮方式丰富多彩,蔚为大观。云南是一个少数民族众多的省份,各少数民族都有着自己悠久灿烂的文化,他们是人类最早发现和利用茶的民族,各民族传承了各具特色的茶事图腾和丰富多彩的饮茶风俗,从南到北、从东到西,基诺族的“凉拌茶”,白族的“三道茶”,德昂族、景颇族的“腌茶”,布朗族的“酸茶”,拉祜族的“烧茶”“糟茶”,佤族的“铁板烧茶”,普米族的“打油茶”,彝族、怒族的“盐巴茶”“烤茶”则为各民族普遍采用。以茶为食、以茶为饮、以茶伺亲、以茶会友,七彩云南的饮茶、食茶方式方法多彩多样。随着时代的变迁,云茶正向着多元化、时尚化方向发展,云南无愧为茶文化、茶科普、茶生态文明旅游的胜地。七彩云南茶区蔚为大观,云南名品任你品,茶区、名山任你游!

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