重庆火锅服务的领班岗位职责

1）职务名称

火锅餐厅领班。

2）直接上级

主管。

3）岗位职责

①对餐厅主管负责，执行主管的工作指令并向其汇报工作。

②负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则，带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求做好本区域清洁卫生及接待服务工作。

③现场检查、督导服务人员的礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、个人卫生等方面的工作质量，以及开餐的准备工作情况。

④熟练掌握零餐、宴会服务程序和操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作，对发现的问题予以及时纠正、指导。

⑤熟练掌握餐厅服务项目的详细情况，带领本区员工做好酒水菜品的推销工作，协助处理疑难问题。

⑥负责相关区域物料用品的领用、发放和耗损工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证其完好无损。(www.xing528.com)

⑦协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，做到定区、定人、定岗、定责。吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，发挥带头作用，树立良好榜样。

⑧执行落实班前会制度。

a.传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足和违纪现象，表扬先进，纠正不足，上报奖惩决定。

b.检查员工的仪容仪表、考勤纪律。

c.预订通报，做好菜肴培训及工作安排。

d.上传下达，协调部门班组和员工之间的关系，使其配合默契，团结一致。

⑨接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。

⑩布草的送洗要及时到位，发、放、保管要数数相符。

⑪完成上级交办的其他工作。