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云南茶史:市场与交易情况

时间:2023-08-03 理论教育 版权反馈
【摘要】:云茶之销售,自茶农手中售出以迄消费者购入,其中辗转过手,相当复杂。茶农制成之毛茶,逢街集日携至市上求售,其主顾为水客、坐庄之收货者。至另一种小贩,则强迫茶农低价售与,甚在市场外拦收,藉博非分之利。沱茶为川人所嗜,其市场以宜宾为中心。买卖成交多在茶馆内。水客在宜购入沱茶,再运入川省内地各县销售。紧茶之形状如“”此茶把,在藏人中常以之交易,若币泉之流通于市场。

云南茶史:市场与交易情况

云茶之销售,自茶农手中售出以迄消费者购入,其中辗转过手,相当复杂。兹列表以明之:

注:A.茶号所设,收购原料;B.茶号所设,发售成品;C.茶号为复制厂;D.为零售散茶之茶店,收进毛茶稍加分筛拣别。

茶农制成之毛茶,逢街集日携至市上求售,其主顾为水客、坐庄之收货者。然水客等人数不多,街集为时短促,故其中产生一种代为收购之中间人——茶贩子。茶贩子一方面集零为整,一方面从中渔利。手头周转力较大之贩子,竟有垄断操纵、抑价抬价之势力,茶农、水客、坐庄,均在彼掌握中(此种贩子,乃系当地有权势者)。至另一种小贩,则强迫茶农低价售与,甚在市场外拦收,藉博非分之利。

水客收集散茶,装篓起运,至关昆等地,先落“堆店”(人货可住屯之旅店);由茶行作中间人,买卖者均需向茶行接洽,生意成交,给佣金与茶行。

茶号购进散茶为原料,经筛拣复制为沱茶或饼茶……等;筛出之片末、梗子又可出售,或自行制造紧茶、配茶之用。(www.xing528.com)

所谓配茶者,以副产物——粗头、枝梗、片末——再配入好茶少许,亦有三数等级,每斤用纸包好,专售于茶馆居户、乡村小店,仅行销昆明及附近各县。

沱茶为川人所嗜,其市场以宜宾为中心。制造沱茶之茶号,大都在宜设有坐庄,至少亦委托代理经销人。买卖成交多在茶馆内。牌子老之茶,非特价格高,而水客争求如宝;反之,新牌、杂牌,无人顾问,要向水客善语推销,看推销人之手面如何,始能决定成交与否。老牌茶,买者往往先付定款;新牌、杂牌则反之,茶款分期付交,每期为之“比”,数次比期,始还清(一比,似是十天)。水客在宜购入沱茶,再运入川省内地各县销售。滇省之沱茶号,颇少专营,大都兼营烟叶、纱布,甚至百货。

紧茶,在下关者,以运至丽江,与藏人(古宗人)易货,如药材、皮货等,极少以现款交易。藏人得茶后,转运入藏。紧茶之形状如“img”此茶把,在藏人中常以之交易,若币泉之流通于市场。佛海紧茶,大部由景栋运印至迦林崩,售于印度商人,再由印人运藏转售。紧茶在产地极便宜,迨入藏,则十倍于山价;此乃中间转手多、运输路线既长而艰难所致。有时藏人驮运药材山货至滇,出售后,即集大批马帮(数百匹以上)到佛海采购紧茶。惟以路途遥远,滇省多雨,仅冬春干季有马帮去。然运输太艰、路途不靖,藏人不乐于作此买卖也。

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