从芳香植物中提取精油的方法有许多种，最常用的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等，每一种都需要特制的设备。在提取精油时，具体选择哪种提取方法取决于植物原料的特点。
一、蒸馏法
大多数植物芳香油是通过蒸馏的方法从植物中提取出来的，该方法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定性高且难溶或不溶于水的芳香物的提取。
它的原理是将芳香植物材料和水放入蒸馏装置，加热，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置，蒸馏法可分为水中蒸馏、水上蒸馏和水蒸气蒸馏。
二、压榨法
这种方法与榨取橄榄油的方法类似。当用于提取芳香物的材料采用水中蒸馏会导致原料出现焦煳或者有效成分水解等问题时，可采用压榨法。压榨法具体的操作流程是：原材料干燥去水→石灰水浸泡→清水漂洗→用手动压榨机或榨汁机粉碎→过滤→静置→再次过滤→精油。(www.xing528.com)
三、萃取法
萃取亦称抽提，是利用系统中成分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作。即利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使溶质物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法。
利用萃取法提取植物芳香油的方法就是利用芳香油不仅挥发性强，而且易溶于石油醚、酒精、乙醚和戊烷等有机溶剂的特点，将粉碎干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后需蒸发出有机溶剂，就可以得到纯净的植物芳香油，但是用于萃取的有机溶剂事先要除去杂质，不然会影响芳香油的质量。
1.玫瑰精油具有化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂、能随水蒸气一同蒸馏的性质，请同学们根据玫瑰精油的性质判断上述哪种提取方法更可行，为什么？
2.如果使用蒸馏法，你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水蒸气蒸馏三者中，哪一种更简便易操作？为什么？
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