锡林郭勒地区蒙古族奶食禁忌

奶食作为美好的象征，生活中具有很多关于它的禁忌习俗：

不许未洗手挤奶或接触奶类，否则会造成母畜乳房干瘪，产量降低。

讲究把奶汁、奶制品放在所有物品之上，忌放在下面；忌从奶汁、奶食上方跨过；忌鞋袜裤等衣物靠近奶类。认为一旦奶类被玷污，会使乳牛、骒马、绵山羊乳房肿胀，奶馊，策格或艾日格发酵力下降，甚至流行瘟疫等。

忌将奶制品送给夜间有家人外出的人家。因鲜奶是洁白的，与漆黑不相容，如若执意送往，会玷污奶汁。如果必须要送给人家，家里人貌似随意将奶制品打包放在一边，带走奶制品的人悄无声息地把东西带出去。

忌洒奶子，认为没有口福。如无意中洒了奶子，用中指蘸一下洒落的奶滴涂在后脑勺，以此解除禁忌。

忌将奶制品器皿扣放。扣放不吉利，犹如关闭了奶制品之门。

忌走路时饮食奶制品。

切忌说奶制品不好喝、肮脏。

发酵奶汁时，把肉食放在其附近视为大忌，否则酸奶会变馊，影响发酵。(www.xing528.com)

发酵奶汁时，因不吉利，防忌口舌之争。

忌将发酵酵曲送给已出嫁的姑娘，否则会使奶食的滋养随她潜移。

请发酵酵曲（额赫）择日，忌择以龙、蛇、鸡等没有乳房器官动物名称命名的辰日、巳日和酉日。

发酵奶汁时，忌近靠铁制器皿；用铁碗喝策格会中毒。

忌讳一户人家同时发酵酸马奶、艾日格和塔日格（牛奶发酵饮品）中的两种，会折福。如需要发酵两种，其中一种借他人家发酵。

去别人家，恰巧碰上主人提着挤满奶的桶子进屋时，要帮他提捅进屋，并要品尝鲜奶。这也是蒙古人视奶制品为食物之尊的风俗。

忌将手指插入放置的奶汁里。蒙古人常将“酸奶里插入手指，马群里扔套马杆”引申为侵犯他人的权益。

忌奶汁里加水。