【教学目标】
1.了解白毫银针的相关知识，品饮、冲泡白毫银针。
2.提高收集、处理信息的能力，提高动手能力、创新能力，培养合作能力和表达能力。
3.激发热爱传统文化的美好情感，进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感，培养良好的礼仪风范，提高审美情趣。
【教学重难点】
1.了解白毫银针的相关知识。
2.品饮、冲泡白毫银针。
【教学准备】
1.教师准备：茶具、课件《品饮白茶》，网络检索有关白毫银针传说的视频。
2.学生准备：分组，查阅白毫银针的相关资料。
【教学课时】
1课时。
【教学过程】
（一）创设情境，引入新课
1.学生观看有关白毫银针传说的视频。
2.组内说一说所观所感，并找代表简单说一说对白毫银针的认识。
教师：有谁知道白毫银针是属于哪种茶？
学生：白茶。
教师：对。今天我们就来认识并品饮一下白毫银针。
白毫银针，白茶的一种，原产于福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。
出示课题，板书：白毫银针散清香。
设计意图：通过故事，让学生感受茶叶的魅力，了解中国茶文化。(www.xing528.com)
（二）合作探究，学习新知
1.出示白毫银针，每小组一份。
（1）观其形，闻其香。
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产茶汤味醇厚，香气清芬。
（2）学生用自己的语言描述，教师适时评价并予以肯定。
（3）课前让学生搜集关于白毫银针的基本知识。学生分小组并派代表上前汇报。教师适时评价并指正不明确的地方。
2.教师总结，结合课件从三个方面讲解白毫银针的知识。
（1）白毫银针的品质。
（2）白毫银针的历史。
（3）白毫银针的基本特点。
设计意图：学生通过课前调查白毫银针的相关知识和课上观察、感受、汇报交流，提高收集、处理信息的能力，培养观察能力、合作能力和表达能力。
（三）动手实践，感悟了解
1.冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到茶的形、色。冲泡时，白毫银针的水温以95℃为宜，程序如下：备具、赏茶、置茶、浸润、泡茶、奉茶、品饮。另外，还可以用盖碗法、杯泡法冲泡。
2.教师与学生一起冲泡白毫银针，品茶香。
（四）交流总结，深化认识
小组交流对白毫银针的认识，教师可指名汇报。
（五）生活建议，品味体验
白毫银针宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。此外，储存的地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等带有强烈气味的物品。
设计意图：在生活中亲近白茶，进一步激发对白茶的探究兴趣。
【教学资源】
课件：《品饮白茶》
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