【摘要】：主料圆直面150克|牛肉末100克辅料橄榄油20毫升|紫洋葱60克|红酒1汤匙番茄1个|辣椒粉2茶匙|盐1/2茶匙马苏里拉奶酪100克|红酱1汤匙|香芹末少许做法见P15烹饪秘籍刚炒好的酱汁很热，因为意面也是熟的，所以只需要烤很短的时间，把奶酪烤好就够了。4 倒入牛肉末煸炒至肉末成熟，接着下入红酒翻炒。6 将汤汁倒入面条中，搅拌均匀。7 将拌好的面条转移到烤碗中，撒上马苏里拉奶酪。
35分钟
简单
特色
“焗”有着让一切简单料理华丽变身的神奇力量。西餐中的焗通常都加了奶酪，而且是会拉出丝的马苏里拉奶酪，这样的做法，可以让简单的饭或者面看起来更像是一道非常能拿得出手的主菜。
主料
圆直面150克|牛肉末100克
辅料
马苏里拉奶酪100克|红酱1汤匙|香芹末少许
做法见P15
烹饪秘籍(www.xing528.com)
刚炒好的酱汁很热，因为意面也是熟的，所以只需要烤很短的时间，把奶酪烤好就够了。烘烤的温度比较高，最好在旁边看着，奶酪烤到能拉丝、略微发焦就可以了。
做法
1 将紫洋葱洗净后切丁；番茄洗净，去蒂，切小丁，备用。
2 将圆直面下入沸水中煮熟，捞出沥干，淋少许橄榄油拌匀，备用。
3 炒锅加热，倒入橄榄油，接着下入洋葱粒，煸炒出香味。
4 倒入牛肉末煸炒至肉末成熟，接着下入红酒翻炒。
5 加入红酱和番茄丁，煸炒至番茄变软，倒入150毫升清水、辣椒粉、盐，翻炒均匀，小火熬制片刻至汤汁黏稠。
6 将汤汁倒入面条中，搅拌均匀。
7 将拌好的面条转移到烤碗中，撒上马苏里拉奶酪。
8 放入烤箱，以上火200℃、下火150℃烤约3分钟至呈金黄色，拿出后撒少许香芹末装饰即可。
换个装大不同
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