【摘要】：Tip 鸡胸肉在水中煮或蒸熟，方法的不同，肉质也会有所不同，或松软或较硬。Tip如果想要品尝爽口的鸡肉，那就将煮好的鸡肉放凉后再放入冰箱冷藏室中放置5分钟。这些是即使不加处理也可以直接食用的沙拉用菜。如果没有菜蔬的话可以将红生菜、苏子叶和茼蒿处理一下使用。
分量：4人份
烹饪时间：30分钟
难易度：初级
“在使鼻子发酸的芥末里加入酸酸甜甜、香气扑鼻的酱料。刺激味蕾的鸡肉凉菜和5种其他嫩叶蔬菜搭配，将花生、山核桃、松子等捣碎撒上，形成梦幻的组合——鸡肉凉菜沙拉。”
材料
□鸡胸肉1块（300g）
□菜蔬1把
□花生碎1大勺
□松子1大勺（可省略）
□山核桃碎2大勺（可省略）
|芥末酱|
□芥末1大勺
□食醋1大勺
□柠檬汁1小勺(www.xing528.com)
□水2大勺
□白糖1大勺
□低聚糖1小勺
制作指南
1.将鸡胸肉放入蒸锅蒸15分钟使其熟透。
Tip 鸡胸肉在水中煮或蒸熟，方法的不同，肉质也会有所不同，或松软或较硬。在沙拉中放入蒸熟鸡肉搭配，口感更加松软。
2.在蒸制鸡肉的过程中，将芥末酱调料放入小碗中混合均匀，放入冰箱中冷藏备用。
Tip 增加酱料酸味的秘诀就在于在其中放入柠檬汁。
3.将步骤1中煮熟的鸡胸肉放凉后切成0.5cm宽的条状放入盘子中，搭配蔬菜和酱汁，撒上花生碎、
山核桃碎和松子，然后在旁边装点上苏子叶。Tip如果想要品尝爽口的鸡肉，那就将煮好的鸡肉放凉后再放入冰箱冷藏室中放置5分钟。凉凉的鸡肉，味道也好，切起来也好切。
注意事项
菜蔬（Spring Mix）是将菠菜、红甜菜、苣菜、小白菜还有菊苣、芝麻菜、红生菜等各种蔬菜混合制作的食材。这些是即使不加处理也可以直接食用的沙拉用菜。如果没有菜蔬的话可以将红生菜、苏子叶和茼蒿处理一下使用。
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