【摘要】：分量：2人份烹饪时间：30分钟难易度：中级“在泰式餐厅可以尝到的炒粉，让我们在家中也享受这美味吧。搭配生绿豆芽食用味道更佳。”注意事项泰国鸡肉炒粉中使用的材料叫作罗望子的水果会被做成糊状使用。用柿饼代替罗望子，甜甜的，与泰国炒粉的味道相似。
分量：2人份
烹饪时间：30分钟
难易度：中级
“在泰式餐厅可以尝到的炒粉，让我们在家中也享受这美味吧。搭配生绿豆芽食用味道更佳。”
材料
□鸡胸肉1/2块（150g）
□蒜泥1大勺
□料酒1大勺
□鸡蛋1个
□胡萝卜1/4个
□绿豆芽1把（50g）
□香菜4根
□蜂蜜酱汁2大勺
□葱2段
□食用油2大勺
□炒粉粉条1碗(www.xing528.com)
|炒粉酱汁|
□柿饼2个
□水1/2杯
□红糖4大勺
□鱼酱4大勺
制作指南
1.炒粉用的粉条在凉水中泡15分钟，去除柿饼的蒂和种，在水中泡10分钟后切好。
2.在小锅中放入柿饼、水、红糖和鱼酱煮至柿子软烂。
Tip 如果想食用口感更加柔软的酱，可以将煮后的食材放入搅拌机中搅拌。
3.锅中倒入食用油，放入鸡胸肉、蒜泥和料酒翻炒。
4.鸡肉推到锅一边，在另外一边倒上食用油放入打好的鸡蛋翻炒。
5.在炒好的鸡胸肉和鸡蛋中放入炒粉粉条、葱、水等继续翻炒，然后放入1/4杯炒粉酱汁。
6.尽快混合翻炒使粉条不致膨胀粘连，炒后盛入碗中，放上绿豆芽、胡萝卜丝和香菜即可。
注意事项
泰国鸡肉炒粉中使用的材料叫作罗望子的水果会被做成糊状使用。用柿饼代替罗望子，甜甜的，与泰国炒粉的味道相似。还可以放上生绿豆芽，搭配花生碎食用。
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