神刀周破案：舔刀真相解密

“张飞审瓜”的故事大家都听说过吧？然而“周贵舔刀断案”的故事大家就未必知道了。

传说，宋代有一个村庄里有一位乡绅，他在一天夜里忽然被人杀死了，他的家占有方圆数十里的土地，家财不说万贯，在乡里也是首屈一指的。这个财主忽然被杀，家中又丢失了许多金银，自然是一件大事。村中的小官儿不敢怠慢，立即报告了县衙门。

县官儿名叫周贵，他为政清廉，一向秉公断案，并且足智多谋，再难的案子都瞒不过他。老百姓都说他是青天大老爷。他接案后微服私访了半个月，逐渐排除了村里人或外乡人杀人作案的可能性。因为案发那天恰好下了一场大雪，财主的家建在一个山坡上，占地10多亩，附近没有别的人家。守家护院的数十名保镖和家丁当晚都没发现有外人，而宅院周围也没有脚印，因此，周贵断定案子是家里人作的。可是家中百十口人中不乏年轻力壮之辈，到底是谁干的呢？何况现场没留下任何痕迹和凭证，这件案子可真是棘手呀！

周贵将自己关在屋子里冥思苦想了整整两天，终于找到了一个破案的办法。(www.xing528.com)

这天，他把乡绅家中上上下下所有的人都集中在院子里，在院子中央又点起了一堆火。他把一把钢刀架在火上烧了一阵，使刀子变成通红通红的。周贵严肃地环视一下周围的人，不紧不慢地说：“你们每个人都必须用舌头舔一下这把刀子。如果你没有杀人，我保你毫发无损。但你若杀了人，舌头就会被烫伤。”说完，他先自己舔了下刀刃。只听“口兹啦”一声，周贵伸出舌头给大家看，果然没事儿。有几个胆子大的都上前来试了，都没出任何事情。越来越多的人都去舔了钢刀，只有一个家丁，缩在一边不敢上前。周贵命他上前也舔一下，那个家丁哆哆嗦嗦地走到人前，不情愿地伸出舌头。只听“口兹啦”一声响后，家丁一声惨叫，他的舌头被烫坏了。他扑通一声跪倒在地，交代了自己杀人犯罪的经过。周贵神奇地破了案子，被大家称为“神刀周”。

难道真是周贵的那把刀神吗？当然不是。周贵不过是利用了一个物理知识。当物体表面有液体时，液体受热会汽化，这就形成了一层保护层，使物体不会受热，直到液体全部汽化并消失。这个实验在1756年就有一名叫莱顿弗罗斯特的科学家做过了。当时他在一把烧得通红的铁勺上滴一滴水珠，你猜怎么样？水珠居然悬浮起来并持续了30秒，这就是现代物理学中著名的“莱顿弗罗斯特”现象。水滴能悬浮起来的原因在于，接触受热的铁勺后，它的底部马上汽化并形成一层水蒸气，把水珠与铁勺分隔开，于是我们看到水滴的悬浮。水滴悬浮后暂时不能吸收更多的热量，减慢了汽化的速度，因此这个现象就能持续30秒。

回到刚才周贵判案的故事。周贵知道，人用舌头舔烧热的刀时，由于唾液的保护作用而不会使舌头一下子就被烫伤，而杀人者由于心情紧张，口干舌燥，很容易被烫伤。果然，那个凶手作贼心虚，心情紧张得要命，连嗓子眼儿都发干了。没有足够的唾液来吸收热量，不能形成蒸汽层保护舌头，结果终于被周贵识破，把他抓了起来。