食物中毒防治与处理预案

1)场馆办公室负责选择配套餐饮空间及合作单位

①选择的空间与会展活动保持一定距离，避免就餐与参观人员混杂，确保厨房、配餐间与库房的安全与卫生及整个餐饮空间的通风、排烟和排污。

②选择合格的餐饮企业进行社会化合作，同时签订卫生与安全责任书，严格审核餐饮工作人员的相关资质，监督其操作流程，确保餐饮质量。

2)场馆人员发现有食物中毒情况时的职责

①报告保卫部值班人员，讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度、症状等。

②报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。

3)保卫部值班人员任务

①接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录。

②按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达食物中毒现场：医务室和办公室；总经理，副总经理，展厅厅长或会务经理，餐饮部经理，保卫部经理；车队长。

4)食物中毒发生后，各指定人员带下列设备和物品赶到现场

①医务室人员：急救设备、药品、氧气。

②保卫部人员：勘察箱、照相机、对讲机、笔录纸、手电。

③场地管理部人员：担架。

④办公室人员：食品取样器材。

5)食物中毒发生后有关人员的职责

(1)医务室人员

①携带急救器材、氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措施，并按现场指挥员要求，负责与“120”急救中心联系，如中毒者需送医院时，医务室应派专人陪同前往。

②公安机关来场馆处理食物中毒时，医务人员要主动提供中毒者病理情况。

③在领导决定通知防疫部门来场馆时，医务人员负责向防疫部门介绍中毒情况和接待工作。(www.xing528.com)

(2)保卫部人员

①立即赶到现场，划定警戒线，禁止无关人员进入和围观。

②协助医务室人员抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的访问记录。

③情况严重时随中毒者前往医院，适时做好中毒者访问记录，同时查明中毒者身份、国籍。

④公司领导决定通知公安局时，保卫部负责与公安局联系并做好接待工作。

⑤如中毒者死亡，应安排警卫保护好现场，进行初步调查，如是投毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。

(3)总经理、副总经理

①听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调，统一下达命令。

②对应急措施予以决策，通知有关部门做好善后工作。

(4)展厅厅长或会务经理

①执行公司领导对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人进行解释，稳定客人情绪。

②必要时立即通知中毒者家属。

(5)场地管理部人员

①立即到医务室取担架准备进行抢救。

②按公司领导或部门领导的指令到达现场，用担架运送食物中毒者。

(6)车队人员

①准备好抢救中毒者和调查办案人员专车。

②一名人员在现场随时准备接受公司领导指示。