茶的减肥作用及其他益处

茶的减肥作用是较早被发现的。陶弘景认为饮茶可以轻身，就是减肥的意思。在古代，汉族大多数人的饮食中肉食的比例偏少，体形瘦的偏多，到了唐朝，又是以丰满为美的，所以茶的减肥作用在一些人看来不一定是什么好事。陈藏器在《本草拾遗》中说：“茶久食令人瘦，去人脂。”但大多数人，尤其是医生还是认为这是茶的一个最大的优点。唐代李肇《国史补》有一个关于茶解肥腻的神奇故事：“昔有人授舒州牧，李德裕谓之曰：到彼郡日，天柱峰茶可惠三角。其人献之数十斤，不受而还。明年罢郡，用意精求获数角投之。德裕阅而受曰：此茶可以消酒食毒。乃命烹一瓯，沃于肉食，内以银合闭之。诘旦，因视其肉，已化为水。众服其广识。”清代笔记小说《秋灯丛话》有个关于松萝茶去肥腻的故事，相比李德裕的故事要可靠得多：“北贾某，贸易江南，善食猪首，兼数人之量。有精于岐黄者见之，问其仆，曰：每餐如是，已十有余年矣。医者曰，病将作，凡药不能治也。俟其归，尾之北上，居为奇货。久之，无恙。复细询前仆，曰：主人食后，必满饮松萝茶数瓯。医爽然曰：此毒唯松萝茶可解，怅然而返。”在以瘦为美的今天，减肥更成为越来越多的人选择茶的原因。肥胖是脂肪细胞增大或脂肪细胞增多的结果。脂肪细胞增大是摄入的能量超过消耗的能量，导致能量以脂肪的形式贮存起来，或是机体代谢障碍导致能量的积蓄。现代医学认为，茶多酚对这两种原因导致的肥胖都有一定的预防和治疗作作。有实验证明，茶多酚可以抑制脂肪的吸收，降低肝脏中的胆固醇的含量。

消食是饮茶减肥的另一个途径，这也是从古至今最没有争议的饮茶的好处。清代朱彝尊说：“大抵茶之为物，四时皆不可多饮，多饮令下焦虚冷，不惟酒后也。惟饭饱后一二盏必不可少，盖能消食，及去肥浓煎爆之毒故也。”清代曹庭栋《老老恒言》也说“茶……惟饭后饮之，可解肥浓。”都是说以茶消食。还能抑制机体对糖类的吸收而阻止多余的糖转化为脂肪。在诸多茶叶中，普洱茶的去脂作用非常地引人注目，清代赵学敏《本草纲目拾遗》：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用，苦涩，逐痰下气，乔肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”“东莞人以脂麻藷油杂茶叶煮煎而成，去风湿，解除食积，疗饥。”“安化茶，出湖南，粗梗大叶，须以水煎，或滚汤冲入壶内，再以火温之，始出味，其色浓黑，味苦中带甘，食之清神和胃。性温味苦微甘，下膈气，消滞，去寒澼。”普洱茶与绿茶的性味不一样，绿茶是寒凉的，而普洱性温，但是由于它去油解腻消食的功效太强烈了，体虚的人还是不适合饮用。在明清时期，普洱茶作为贡茶在京城的王公贵胄中有很大的影响，尤其是清朝，八旗子弟们每日饭罢，必饮一大杯普洱茶以解肥腻。

皮肤是美容的重要内容，在生活中，皮肤遭受着灰尘、辐射、微生物等来自外界的侵扰，又要经受来自身体内部的有害物质的损害，因而成为人体最容易苍老的部分。茶多酚中含有大量的亲水基团，很易吸收空气中的水分，具有保湿作用，可以缓解皮肤的干燥、粗糙和皱纹；茶多酚可以阻挡紫外线对皮肤的侵害，清除紫外线诱导产生的自由基，抑制黑色素细胞的异常活动，防止皮肤的脂质氧化，减轻皮肤的色素沉着。另外，茶多酚还可以防治皮肤炎症与过敏，尤其是年轻人经常容易出现的粉刺与痤疮。这样看来，李白在《仙人掌茶诗》中的玉泉真公因为常饮茶“年八十余，面色如桃李”的说法还是很有可能的。(www.xing528.com)

茶传到西域地区后，人们逐渐发现，用茶渣喂马，可以使马的毛色油亮，其实，对于人也是一样的有效。茶多酚对于部分肾脏疾患有一定的防治作用，中医认为“肾藏精，其华在发”，因此，茶对于头发也是有一定的保护作用的。在保护发质方面，原理与茶多酚对皮肤的保护相仿。防止脱发是茶的另一个美发功效。脱发的原因是5-α还原酶活性增强导致皮脂分泌增加，引起毛囊口角化过度，影响毛囊营养，使毛囊逐渐萎缩毁坏。茶多酚是5-α还原酶的有效抑制剂，因此对防治脱发有一定的作用。同时，由于抑制了皮脂的分泌，以及茶的杀菌作用，对于头屑、头痒也有较好的疗效。