【摘要】：早晨吃烹饪时间 15min难易程度 高省时 方案晚上做特色肉龙是北京传统小吃，将发好的面擀成饼，再在上面均匀抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟。除了肉馅，以鸡蛋为主角做出的肉龙也别有一番滋味。4 将鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。5 锅中刷油烧热，将蛋液烙成蛋皮。6 长方形面皮刷少许油，铺上蛋皮，撒上葱花。8 做好的面卷放入盘中，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。10 蒸好的蛋肉龙切段即可食用。
早晨吃
烹饪时间 15min 难易程度 高
省时 方案晚上做
特色
肉龙是北京传统小吃，将发好的面擀成饼，再在上面均匀抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟。除了肉馅，以鸡蛋为主角做出的肉龙也别有一番滋味。
主料
中筋面粉 300克
鸡蛋 2颗
香葱 2根
辅料
盐 1茶匙
酵母 1/2茶匙
食用油 适量
烹饪秘笈
溶解酵母的水温度不宜过高，以不烫手为好。如果时间充裕，蒸好后可盖盖子静置5分钟再揭盖。
营养贴士(www.xing528.com)
小麦粉富含碳水化合物，作为早餐食材，能很好地补充热量，而且经过发酵的面食非常容易消化，适合老年人食用。
做法
提前一晚做法1→8
1 将酵母倒入40克温水中，搅拌使其溶解。
2 将面粉倒入面盆中，加入酵母水，再加100克清水，揉成光滑面团。
3 揉好后擀成薄片，可以用刀修成长方形。
4 将鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。香葱洗净、去根，切成葱花。
5 锅中刷油烧热，将蛋液烙成蛋皮。
6 长方形面皮刷少许油，铺上蛋皮，撒上葱花。
7 将面皮卷起。
早晨做法9→10
10 蒸好的蛋肉龙切段即可食用。
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