【摘要】：主料南瓜肉300克糯米粉180克绵白糖20克红豆沙200克辅料白芝麻适量油适量做法 去皮去子的南瓜肉切成小丁，放入盘中大火蒸熟。包好的豆沙南瓜球在白芝麻上轻轻蘸一下，裹上一些白芝麻，再轻轻压成小饼。加热平底锅，锅热后放油，将南瓜饼放入，保持小火煎。豆沙很甜，南瓜面里不加糖也可以。营养贴士南瓜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。红豆沙则有健脾补血、利尿排毒等食疗作用。
烹饪时间 30 min
难易程度 中
特色
南瓜作为中西式甜点中的重要角色，不仅味道清甜，而且颜色很漂亮，根据添加量的多少，成品呈现黄色或橙色。在你的料理中加入南瓜，让餐桌明亮起来吧。
主料
南瓜肉300克 糯米粉180克
绵白糖20克 红豆沙200克
辅料
白芝麻适量
油适量
做法
❶ 去皮去子的南瓜肉切成小丁，放入盘中大火蒸熟。(www.xing528.com)
❷ 蒸好的南瓜取出，加入白糖，搅拌成南瓜泥后放凉。
❸ 南瓜泥放凉后加入糯米粉，搅拌均匀，揉成不粘手的面团。
❹ 将面团分成约60克一个的剂子，盖上保鲜膜防止变干。豆沙揉成约20克一个的小球。
❺ 将面剂子捏成面饼，放入豆沙，包紧后收口捏紧，揉圆。
❻ 包好的豆沙南瓜球在白芝麻上轻轻蘸一下，裹上一些白芝麻，再轻轻压成小饼。
❼ 加热平底锅，锅热后放油，将南瓜饼放入，保持小火煎。
❽ 煎到一面金黄后翻面，两面金黄后即可出锅。
烹饪秘笈
南瓜饼可以一次多做一些冷冻起来，冷冻之前要用保鲜袋、保鲜膜或者烘焙纸将每一个饼隔开，否则冷冻之后掰不开。豆沙很甜，南瓜面里不加糖也可以。
营养贴士
南瓜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。红豆沙则有健脾补血、利尿排毒等食疗作用。这道早餐不仅可以补充能量，还让你拥有甜蜜好心情。
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