【摘要】：主料汉堡坯2个速冻鸡排2块辅料生菜2片沙拉酱2汤匙番茄酱2汤匙油1汤匙做法 生菜冲洗干净，沥干水分，撕成小片备用。加水焖煎，可使鸡排受热均匀，彻底熟透。汉堡坯剖开，放在平底锅上小火加热1分钟。取一片汉堡坯，放一块鸡排，加上沙拉酱。盖上另一半汉堡坯，即组装完成。番茄酱含有番茄红素，这是一种抗氧化成分，能清除人体内的自由基，防癌抗衰老。
烹饪时间 20 min
难易程度 低
特色
鸡排，炸好之后金黄酥脆，“咔哧咔哧”嚼起来很是过瘾。早餐时候炸一块速冻鸡排，省时省力，并且富含蛋白质，夹在面包里，美味营养全满分。
主料
汉堡坯2个 速冻鸡排2块
辅料
番茄酱2汤匙 油1汤匙
做法
❶ 生菜冲洗干净，沥干水分，撕成小片备用。
❷ 开小火，平底锅放少量油，同时放入两块鸡排煎炸。(www.xing528.com)
❸ 待鸡排一面煎成浅金黄色，翻面继续煎成同样的金黄色。
❹ 平底锅中加入2汤匙清水，加盖焖。加水焖煎，可使鸡排受热均匀，彻底熟透。
❺ 锅中水收干后，打开锅盖，将鸡排煎成一面酥脆后，翻面继续煎至两面酥脆，出锅。
❻ 汉堡坯剖开，放在平底锅上小火加热1分钟。
❼ 取一片汉堡坯，放一块鸡排，加上沙拉酱。
❽ 沙拉酱上覆盖生菜片，加番茄酱，用生菜将两种酱料隔开，可以使汉堡的味道更有层次。盖上另一半汉堡坯，即组装完成。
烹饪秘笈
与炸相比，煎更适于家庭操作，但是不易熟透，加水焖煎可以弥补。水量的多少取决于食材的大小，可以反复多次加水直到食材熟透。锅中有油，加水易飞溅，操作时应小心避免烫伤。
营养贴士
鸡肉除了鸡皮之外大部分都是瘦肉，不用担心吃了以后发胖的问题。番茄酱含有番茄红素，这是一种抗氧化成分，能清除人体内的自由基，防癌抗衰老。
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