印度经典美食：40分钟简易咖喱饭，健康营养，促进新陈代谢

烹饪时间　40 min

难易程度　低

特色

咖喱饭虽然被认为热量比较高，其实选材还是很健康的，蔬菜、肉类、淀粉都有了，自己做还能增加蔬菜的比例，担心热量高，咖喱块就少放些，保留营养，降低热量。

主料

熟米饭适量　胡萝卜1根

土豆1个　洋葱1个

鸡胸肉1块

辅料

咖喱块3块　淀粉适量

盐1/2茶匙　油适量

黑胡椒适量

做法(www.xing528.com)

❶ 鸡胸肉切块，加适量盐、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制一会儿。提前腌制给鸡肉加个底味，且能令鸡肉滑嫩。

❷ 土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块，土豆浸泡在水中，防止氧化。洋葱去根去老皮，切大块。

❸ 中火加热炒锅，锅中放适量油，烧至六成热时下鸡肉，翻炒到鸡肉变色。

❹ 下胡萝卜，翻炒半分钟，直到胡萝卜表面泛油光。

❺ 放入一半的洋葱，翻炒均匀。加入清水盖过蔬菜，大火烧开后转中火煮15分钟。

❻ 放入土豆块和另一半洋葱，保持中火继续煮15分钟。土豆比胡萝卜易烂，要比胡萝卜晚一些放。

❼ 放入咖喱块，保持中小火煮到咖喱块溶化，汤汁浓稠即可。中间要勤搅拌，防止粘底。最后搭配米饭即可。

烹饪秘笈

如果担心早上时间不够，又想吃到“现做”的咖喱饭，有个小窍门。前一天晚上把放咖喱块之前的步骤都做好，盖锅盖，关火，让食材自然冷却。第二天早上重新开火，加上咖喱块煮到浓稠即可。

营养贴士

咖喱可以促进新陈代谢，促进消化，让你吃着饭减肥，不用忍受节食之苦。悄悄告诉你，咖喱还有抑制癌细胞，促进伤口俞合的功能哦。