【摘要】：主料圆白菜100克鸡蛋1个培根1片吐司1片黄油20克辅料黑胡椒粉适量油适量盐适量做法 圆白菜冲洗干净，去掉大梗，切成细丝。下圆白菜丝翻炒到略软。将鸡蛋直接磕进圆白菜小坑里，盖锅盖，焖煎到蛋清变白。烹饪秘笈炒圆白菜的时候不要放盐，盐分会让圆白菜出汤，装盘之后再撒盐。营养贴士圆白菜富含叶酸，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是美容养颜、排毒轻身的佳蔬。
烹饪时间 20 min
难易程度 中
特色
只添加简单的调料，接受并习惯新鲜食材的原味，是一种很健康的饮食方式。虽然调料简单，处理方式却可以花样翻新，让食物简单却不单调。
主料
圆白菜100克 鸡蛋1个
黄油20克
辅料
黑胡椒粉适量 油适量
盐适量
做法(www.xing528.com)
❶ 圆白菜冲洗干净，去掉大梗，切成细丝。培根切成窄条。
❷ 中火加热平底锅，锅中放适量油，油热后放入培根条煸炒到微焦。
❸ 下圆白菜丝翻炒到略软。转小火，用铲子将培根圆白菜堆成一堆，在中间挖一个小坑。
❹ 将鸡蛋直接磕进圆白菜小坑里，盖锅盖，焖煎到蛋清变白。
❺ 打开锅盖，将圆白菜和鸡蛋沿着锅边滑出到盘子里，在表面撒适量黑胡椒粉和盐。
❻ 将软化的黄油均匀涂抹在吐司片上，吐司片改刀成宽条。
❼ 烤箱预热160℃完成后，放入吐司条烘烤约5分钟，直到吐司条表面变成金黄色即可。
烹饪秘笈
炒圆白菜的时候不要放盐，盐分会让圆白菜出汤，装盘之后再撒盐。如果不习惯半熟的鸡蛋，可以将鸡蛋完全焖熟再盛出。
营养贴士
圆白菜富含叶酸，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是美容养颜、排毒轻身的佳蔬。黄油提供了主要的蛋白质，促进体内细胞更新，给你一个全新的早晨。
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