【摘要】：烹饪时间25 min难易程度低特色薏仁美白除湿气，核桃含有大量不饱和脂肪酸，好处多多，加上大米，让这款饮品更柔滑。主料薏仁60克大米80克核桃仁50克鸡蛋2个秋葵2根辅料绵白糖适量生抽2茶匙香油适量做法 薏仁、大米冲洗干净，加适量水，大火煮开后转中火煮20分钟，放凉。基本冷却的薏仁、大米，连同汤汁一起放入料理机，放入核桃仁。祖国医学认为，薏仁具有利水渗湿、健脾清肺等功效，是药食两用之品。
烹饪时间 25 min
难易程度 低
特色
薏仁美白除湿气，核桃含有大量不饱和脂肪酸，好处多多，加上大米，让这款饮品更柔滑。想要尝试秋葵又受不了它滑溜溜的黏液吗，放进蛋羹一起蒸吧，蒸熟之后黏液就吃不出来啦。
主料
薏仁60克 大米80克
核桃仁50克 鸡蛋2个
秋葵2根
辅料
绵白糖适量
生抽2茶匙
香油适量
做法(https://www.xing528.com)
❶ 薏仁、大米冲洗干净，加适量水，大火煮开后转中火煮20分钟，放凉。
❷ 基本冷却的薏仁、大米，连同汤汁一起放入料理机，放入核桃仁。
❸ 加入适量绵白糖，料理机开高速搅打成糊状，倒入杯中即可。
❹ 秋葵冲洗干净，切掉蒂不要。处理好的秋葵切成厚片。
❺ 鸡蛋磕入碗中，充分打散。加入约100毫升清水，充分搅拌均匀。
❻ 将蛋液过滤，滤掉气泡。过滤过的蛋液蒸出的蛋羹表面会更光滑，不介意的话此步骤可省略。
❼ 放入秋葵片，给碗盖个保鲜膜。蒸锅上汽后放入碗，蒸15分钟后取出。
❽ 去掉保鲜膜，趁热淋上生抽和少许香油即可。
烹饪秘笈
薏仁里经常有坏掉的颗粒，有霉变和发黄的都不能吃，淘洗之前就要挑出来。核桃仁容易受潮变质，坏掉的核桃仁气味会改变，颜色会变成暗黄色，有些会长毛，食用之前一定要认真检查。
营养贴士
薏仁中的蛋白质、脂肪、维生素B1的含量都远高与大米。祖国医学认为，薏仁具有利水渗湿、健脾清肺等功效，是药食两用之品。秋葵富含锌、硒等微量元素，有防癌抗癌的作用，还是有助减肥的佳蔬。
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