【摘要】：主料黄瓜1/2根鸡蛋1个糙米100克黑芝麻2汤匙辅料盐1茶匙面粉120克白胡椒粉1/2茶匙油少许绵白糖适量做法 糙米提前一天洗净，浸泡。糙米表皮较硬，不经过浸泡直接煮不容易变软。糙米放入锅中，加入适量水，大火烧开后转中火，煮约15分钟，放入黑芝麻，关火晾凉。黑芝麻比较轻，直接放进料理机容易漂在液面上，搅打不到，使得芝麻颗粒完整影响吸收，所以提前泡在糙米汤里，使它吸水后大部分沉在水中。
烹饪时间 25 min
难易程度 低
特色
黄瓜加入鸡蛋饼，不仅增加了维生素，还给软糯的鸡蛋饼增添了清香味，颜色翠绿，赏心悦目。黑芝麻富含蛋白质、亚油酸等，芳香醇厚，可乌发养颜。
主料
黄瓜1/2根 鸡蛋1个
糙米100克 黑芝麻2汤匙
辅料
盐1茶匙 面粉120克
白胡椒粉1/2茶匙 油少许
绵白糖适量
做法(www.xing528.com)
❶ 糙米提前一天洗净，浸泡。糙米表皮较硬，不经过浸泡直接煮不容易变软。
❷ 糙米放入锅中，加入适量水，大火烧开后转中火，煮约15分钟，放入黑芝麻，关火晾凉。
❸ 黄瓜刷洗干净，去蒂，切丁后用料理机打成汁。不用过滤，保持全食物营养。
❹ 黄瓜汁中加入面粉、鸡蛋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成面糊。
❺ 中火加热平底锅，锅中放少量油抹匀。
❻ 锅热后，盛取适量面糊，转动锅将面糊摊成面饼，折叠装盘即可。注意火候，小心烧焦。
❼ 黑芝麻和糙米连同汤汁一起，放入料理机，加入适量水，开高速搅拌成糊，加白糖调味即可。
烹饪秘笈
黑芝麻属于油料作物，单纯用它做芝麻糊，热量较高。黑芝麻比较轻，直接放进料理机容易漂在液面上，搅打不到，使得芝麻颗粒完整影响吸收，所以提前泡在糙米汤里，使它吸水后大部分沉在水中。
营养贴士
黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，可抑制糖类转变为脂肪，常吃有减肥作用。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、填脑髓的功效，对须发早白、五脏虚损、肠燥便秘等有食疗功效。
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