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柳州茶:奇山秀水出的好茶

时间:2023-08-09 理论教育 版权反馈
【摘要】:2012年,三江还邀请中国工程院院士陈宗懋题写“三江春”,并举办“三江春”开采仪式、茶文化节等活动,将“三江春”打造为三江区域公共品牌,推动三江茶业发展。在这一背景下,三江茶叶协会注册了“三江红”商标,并确定“三江红”为三江的又一个区域公共品牌。

柳州茶:奇山秀水出的好茶

2012年,三江茶叶种植面积已发展至14.2万亩,干茶产量达0.89万吨,产值达8.6亿元,成为广西重点产茶县。同时,茶业成为三江带动贫困山区农民增收脱贫的主导产业。三江县委、县政府审时度势,向国家质量监督检验检疫总局(现为国家市场监督管理总局)提交申请,并获得通过,使得“三江茶”于2012年11月获授权为“中华人民共和国地理标志保护产品”,由此制定相应的种植、加工技术规程及产品标准。

2012年,三江还邀请中国工程院院士陈宗懋题写“三江春”,并举办“三江春”开采仪式、茶文化节等活动,将“三江春”打造为三江区域公共品牌,推动三江茶业发展。

2016年2月5日,三江茶农采摘乌牛早春茶嫩芽

2013年后,红茶热遍全国,柳州茶产品的结构因应而变化,红茶产量占比由40%升为80%,成为主导产品。在这一背景下,三江茶叶协会注册了“三江红”商标,并确定“三江红”为三江的又一个区域公共品牌。(www.xing528.com)

细说三者的关系及特点。“三江茶”作为国家地理标志保护产品,其包含“三江春”“三江红”两个类型的产品,通过近十年发展,形成自身的品质特征,即“三江春”属绿茶,主要采摘于早春时期的乌牛早茶树,品种单芽或一芽一叶,初展鲜叶,经摊放、杀青、脱毫、干燥、提香等工艺加工而成。“三江春”茶因上市时间较全国各地产茶区早15~20天,亦比广西其他产茶区早5~7天,故而被誉为“中国早春第一茶”。品鉴“三江春”茶叶,可知其为单芽形、匀整、翠绿、润,汤色嫩绿、明亮,栗香高长,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮。

“三江红”属红茶,采摘国家级茶树品种金萱或梅占或福云6号茶树鲜叶,按工夫红茶加工工艺加工而成。“三江红”条索紧细卷曲、显金毫,香气甜香透花香、高长,汤色红亮,有别于江南茶区橙红或橙黄的汤色,滋味浓醇有花香,叶底红亮。

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