让宝宝爱上蔬菜，享受美味佳肴！

几乎每个宝宝天生就不喜欢蔬菜。对很多妈妈来说，每次让宝宝吃蔬菜都像一场斗智斗勇的战争。其实只要多花点心思，妈妈就可以让宝宝乖乖吃蔬菜，并且是抱着愉快的心情来吃蔬菜。让宝宝明明白白地吃掉蔬菜，品尝出蔬菜美妙的滋味，这是每个妈妈必须要挑战的育儿难题。以下是烹饪蔬菜的法则。

1　保持蔬菜原本的形状和味道

保持蔬菜原本的形状和味道是烹饪蔬菜最重要的原则。让宝宝知道自己吃的是什么是对宝宝的公平，也是对蔬菜的尊重。假如让蔬菜面目全非，会让宝宝越发感受不到蔬菜的美好，这是童年味蕾记忆的缺失，也是对蔬菜的伤害。

2　用宝宝喜欢的调料烹饪

不同的蔬菜可以用宝宝喜欢的相同的调料烹饪。大部分宝宝都喜欢酸甜的咕咾汁，那就可以用咕咾汁做咕咾豆腐，也可以做咕咾菜花、咕咾彩椒、咕咾鸡块等。

3　把蔬菜和宝宝喜欢的某类食材一起烹饪

把蔬菜和宝宝喜欢的某类食材一起烹饪，会让宝宝更容易接受蔬菜，如可以把莴笋和宝宝喜欢的虾仁炒在一起。

4　发挥创意让食材可爱大变身

发挥创意让食材可爱大变身。将食材以卡通的图案、花朵或动物造型呈现，来激发宝宝尝鲜的动机。

5　以身作则，并多多给予奖励

宝宝的口味是受环境的影响而形成的，如果大人挑剔食物或在宝宝面前讲这不好吃，那没滋味，宝宝也会先入为主，不会吃这些食物。因此家长一定要以身作则。另外，家长偶尔以奖励的方式鼓励宝宝吃个一两口，也能渐渐降低宝宝对食物的抗拒感。(www.xing528.com)

6　改变食物的形状

有些宝宝不喜欢青椒或某些蔬菜的味道，可将食材压成泥末状，加入婴儿米粉中（针对可以添加辅食的婴儿）；或混入绞肉，制成肉丸子、馄饨等成品里，增加宝宝的接受度。

宝宝普遍不爱吃胡萝卜和豆制品，因为它们含有一种与其他蔬菜不同的味道。在制作时既要设法去除这种独特的味道，也要多变换主、副食的花样，采用不同的刀法制成片、丝、块、卷、夹等形态，再配以带馅的面点、拼盘式的菜肴和内容丰富的美汤。色彩鲜明的饭菜一定会带动宝宝的食欲和胃口。

7　让宝宝参与到烹饪的过程中

让宝宝参与到烹饪的过程中，也会激发宝宝吃蔬菜的热情。妈妈不妨这样和宝宝说：“你难道不想吃掉你亲手剥的豆子吗？”“这可是你从菜市场买回的小白菜哦！”当宝宝听到这样的话时，多半会接受吃蔬菜的要求。

推荐几种花样制作

用海带丝、胡萝卜丝与肉馅、土豆丝制作菊花丸子。

用巧克力和成的咖啡色面与黄色的玉米面制作“魔方”，深黄与浅黄方格像玩具一样，既形象又美观。

用番茄酱烹制番茄豆盒（豆腐切成方块过油，内嵌肉馅，外裹红色番茄酱）、番茄豆腐丸（用小勺挖成一个个豆腐丸子）。

用菜汁和蛋黄等和面制作彩色水饺、彩色蝴蝶卷，中间镶嵌着果脯、核桃仁等层次分明的开花馒头。