家庭药膳速查全书：华阳夫人美容汤及功效

●适用人群：

对肝肾虚损、视物不凊、皮肤不润等症有辅助食疗效果。

●药材与食材：

枸杞子20克，大枣3个，茯苓10克，玫瑰花15克，鹌鹑1只，姜适量，葱适量，盐适量，味精适量，清汤800毫升

做法

1 将鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱切段；大枣去核；枸杞子去杂质，洗净。

2 将鹌鹑、枸杞子、大枣、茯苓、玫瑰花、姜、葱、料酒及清汤800毫升同放炖锅内，置中火炖35分钟，加入盐、味精即成。

养生功效

枸杞子：味甘，性平。归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的功效。对虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕、耳鸣、阳痿、遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症有辅助食疗效果。(www.xing528.com)

大枣：味甘，性温。归脾、胃经。具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。对脾胃虚弱、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等症有辅助食疗效果。

茯苓：味甘、淡，性平。归心、脾、肾经。具有利水渗湿、健脾、安神的功效。对水肿、泄泻、小便不利、痰饮、心悸、失眠等症有辅助食疗效果。

玫瑰花：味甘、微苦，性微温。归肝、脾、胃经。具有强肝养胃、活血调经、润肠通便、解郁安神的功效。对肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛等症有辅助食疗效果。

鹌鹑：味甘，性平。归心、肝、脾、肺、肾、大肠经。具有补益五脏、益气养血的功效。对营养不良、体虚乏力、贫血、肾炎性水肿、泻痢、结核病、胃病、神经衰弱、支气管炎、皮肤过敏、心血管病等有辅助食疗效果。

本汤的配方中，茯苓具有利水渗湿、健脾、安神的功效，枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效，佐以中药玫瑰花以强肝养胃、活血调经、润肠通便、解郁安神，再加入食材鹌鹑以补益五脏、益气养血。此汤鲜美可口，是养生美容之佳品，可经常食用。

小贴士

大枣即红枣，使用前先去核；茯苓以云南产为佳。