益智健脑，滋补气血，美容养颜：核桃仁煲鱼肚

●适用人群：

对记忆力低下、气血虚弱、贫血、面黄、肌肤不润、肾虚等症有辅助食疗效果。

●药材与食材：

核桃仁30克，鱼肚100克，鸡肉250克，姜10克，葱15克，盐少许，胡椒粉3克，清水2500毫升，料酒适量

做法

1 将核桃仁放入沸水锅内汆一下，去皮；鱼肚发好，切成5厘米长、3厘米宽的段；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜拍松；葱切段。

2 将核桃仁、鱼肚、鸡肉、姜、葱、料酒放入煲内，加入清水，至武火上烧沸，再用文火煲50分钟，加入盐、胡椒粉即成。

养生功效(www.xing528.com)

核桃仁：味甘，性温。归肾、肺、大肠经。具有补肾温肺、润肠通便、补肾固精、温肺定喘、润肠的功效。对肾虚喘嗽、腰痛、阳痿、遗精、小便频数、石淋、大便燥结等症有辅助食疗效果。

鱼肚：味甘，性平。归肾、肝经。具有滋阴养颜、补肾、强壮身体机能、滋补肾阴、补肝熄风、养颜益寿、抗癌、止血的功效。腰膝酸软、身体虚弱者，最适宜经常食用。

鸡肉：味甘，性平、温。入脾、胃经。具有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带的功效。适用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便频数、遗精、耳聋、耳鸣等症。

胡椒粉：味辛，性热。归胃、大肠经。具有温中散寒、下气、化痰的功效。对胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫、痰多等症有辅助食疗效果。

本汤的配方中，核桃仁具有补肾温肺、润肠通便、补肾固精、温肺定喘、润肠的功效，胡椒粉具有温中散寒、下气、消痰的功效，鸡肉具有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带的功效，再加入鱼肚以滋阴养颜、补肾、强壮身体机能。此汤鲜美可口，色白，鱼肚、鸡肉香，是养生之佳品，可经常食用。

小贴士

鱼肚可用温水或油炸方法发透，洗净再用。