张学丽
在勉县一带，现在知客司不多了，女知客司就更少了。但我和我妈都是知客司。在我的知客司生涯中，还有许多有趣的故事呢。我不妨给大家摆一摆。
我妈是我的门内师
我的娘家在勉县张家河冷峪河村。我妈生了我们兄妹五个，大哥张学文、大姐张学梅、二姐张学红，第四个就是1968年出生的我——张学丽，第五是弟弟张学荣。
我是家中的小女儿，母亲特别爱我。
我母亲张彩英，本来在公社当干部。由于家庭人口多，被迫辞职回村里当了赤脚医生，给乡亲们接生、看病。
母亲特别善良，聪明能干，村里人有啥事都找母亲，小到缝纫、家务矛盾、邻里纠纷，大到红白喜事、修房造屋等，她都乐意去帮忙主持。久而久之母亲竟成了我们村主持红白喜事的知客司。当时我并不知道知客司是做什么的，只知道每次母亲知客回来，准会拿十几颗水果糖和一包面果果，给我们兄弟姐妹们吃。
因为母亲爱小女儿的缘故，常常知客时都会带上我。起先是她不让我去，我就撵路，她只好顺着我；当我略微长大之后，母亲就经常教我怎么招呼人，给客人敬酒说话等礼仪。在她的耳濡目染下，我不知不觉就记住了很多的怎样知客、表席、夸陪奁、赞厨师、谢客、留客的礼仪词……当时我只是觉得好玩，热闹。后来我从母亲身上看到了乡亲们对知客司的尊敬和爱戴，也激发了我对知客司的喜欢和热爱。
我16岁那年，一次母亲给一家知客，临到跟前，主家却没有预备去女方娶亲的人，母亲就安排我去，我说我不会，她就教我怎么说，怎么做，要有礼貌，对人热情，谦虚大度，等等。那次是我第一次帮人家娶亲，虽然没有经验，略显生疏，不过也过了把知客司表诵礼仪词的瘾，自然也受到了人们的赞扬。
母亲当了二十多年的知客司，在家乡毗邻的陇南地区和本省的略阳、勉县一带知客的名气都很大。她能说会道，记性又好，见人笑容满面，见啥说啥，夸奖、称赞之类的吉利词常常脱口而出。每次知客总是风光而去、凯旋而归，有一种中国女性美的豪杰气魄，传承了中国传统民间文化美的真谛。我跟着母亲受益匪浅，学了很多知客司礼仪词及相关知识，这对我后来当知客司有着直接的关系。
人们都说我当知客司是我妈一手教出来的。
新娘子对阵知客司
我当知客司是与我结婚那天，我同给我们主持婚礼的知客司的一排子礼仪词对阵，有着直接的关系。
1991年我嫁到了略阳县观音寺。结婚当天，婆家大摆筵席招待客人。婆家在当地也算是小有名气的。
宴席上，我和新郎给客人们敬酒。我听到知客司说得头头是道，娓娓动听，我就悄悄跟送我出嫁的大哥说：“你听这知客司跟咱妈说的一样，可惜咱妈不在这里，没人跟他对说。”
我大哥张学文是个性情中人，就吆喝了一声：“这位知客司一人在说，没气氛。我妹妹也会说几句，让她陪你对几句行吗？”
那知客司诧异地看了我一眼，说：“好！”
在座所有客人的目光一下子全投向我这个新娘子。当时我正在斟喜酒，听到知客司的说辞，我赶忙接上话题，他来我往，对答如流。如此好几个回合，精彩纷呈。整个酒宴现场一直喝彩声不断，持续了半个多小时。
从此以后，在我们周边的村子里，新娘子对阵知客司的故事，几乎无人不知，无人不晓。
第一次当知客司
在我结婚不久的那年九月，当地一位特有名气的老知客司的儿子结婚，虽然自己是知客司，但不能给自己家知客，便来请我。他曾经和我母亲是对手，知道母亲知客水平很高，女儿是门内师，又听了人们传说的我在新婚宴席上对阵知客司的故事，我便成了他理所当然的知客理想人选。
他来请我时，提了两瓶酒，两斤白糖，在20世纪90年代，这已算是重情厚礼了，我毫不犹豫就答应了。
这是我第一次正儿八经当知客司。老知客司体谅我，让村里的老支书协助我。第一天是知客，我和主家以及他们请的老支书、总管一起对宴席、执事人员、迎亲等相关事宜进行了商定后，立即安排中午饭，派人买缺少的物品、借家具。
午饭过后，本地的规矩是先交厨房宴席材料。我同主人提着烟、酒、糖、茶叶、红包和提前做好的几道菜肴，去拜见厨房的师傅们，到了厨房，我就开口：
厨倌师傅，意气轩昂。徒弟杀猪，师傅宰羊。
贵客坐席，你们繁忙。熬更守夜，香满厨房！
老知客司又给大师傅们每人发了一条毛巾。我又以礼仪词把师傅们的手艺、菜品夸赞了一番，师傅们个个听得兴奋无比。老知客司给师傅们每人斟满了酒，我就说：
主家感谢诚心一片，我陪诸位喝上几盏。
主人真心一口要干，每人三杯多了不添。
席后诸位多耍几天，辛苦大家不要喊怨！
话音刚落，厨房里立马响起了欢快的笑声、掌声、惊叹声，把厨师们逗得热泪盈眶，满口答应：“放心没问题！”
然后我安排了执事单，在一张红纸上用毛笔竖着书写出来，贴在大门口左边墙上，晚上开知客席时一一用礼仪词表诵。席后又安排了明天的事。
第二天是最重要的一天，新媳妇要来了，我立刻安排人放炮迎接：
火炮一响是礼节，这时来的是贵客。
大家赶快去迎接，千万不能失礼节。
男人负责接男客，女人专门接女客。
见面先要把手握，再把客人东西接。
迎亲人员排着整齐的队伍站在院坝边，全副武装等候上亲客的大驾光临！
接新媳妇的队伍到了院坝边停住了，我知道这是要去打发押亲的小妹妹和押箱柜的小弟弟了。我上前一步，轻声问道：“哪位是押亲的和押箱柜的？”四位小朋友都向我围过来，我给他们发了红包。新人送到大门口，新人不走了，我知道该发跒（qiǎ）门礼了，这是给新人发的一个大红包，我高声说道：
天赐良缘地配一双，天长地久地久天长！
在客人们的热闹声中，新郎趁机连拉带推地把新娘带到了洞房。
我转身去迎接女方的送亲队伍，挨个握手，把客人迎进了堂屋：
红漆板凳四面镶，来的贵客请坐上。
敬烟师傅把烟发，敬茶师傅快倒茶。
抽烟喝茶谝闲话，再请吃点向阳花。
主家条件有点差，敬请贵客莫笑话。
大家请坐！
接着我又说：
咱亲戚说远也不远，就在山的那一边，
依起人熟礼也熟，有些礼节可减免。
我又拜见了上亲客的主事人——押礼先生：
押礼先生劳大驾，请你有啥就说啥，
礼节不到多海涵，从今以后是一家。
押礼先生说：
主家知客莫笑话，为儿为女结亲家。(www.xing528.com)
主家陪奁请笑纳，给点时间摆一下。
我马上安排帮忙的人，在中堂摆了两张桌子，摆礼前后还要对说，没想到还挺有意思，我跟押礼先生对答如流，最后把对方说得哑口无言，在笑声中女方的摆礼活动结束。
万事俱备，准备开席。礼炮响毕，我面对十几席的男女老少，招呼他们入座，我屹然拉开嗓门，开始了我的开场白：
各位亲朋好友，大家中午好！
一言启句听仔细，主家今天过酒席，
门上贴的红对子，喜迎新娘大妹子。
……
坐位不恭请原谅，礼仪不到请宽怀。
主家有真情，没有好招待。
壶中无好酒，席上无好菜。
友谊地久天长，情义天长地久。
我代主家来敬酒，不喝好谁也不准走。
……
我的一段酒礼词表毕，全场客人哗然，都在窃窃私语：“哎呀！这是哪家的知客司说的这么好。”“活了几十年没见过这么年轻的女知客司呢。”“老王，你真行，在哪请的这么能说会道的女知客啊。”我走到席桌前和大家挥挥手，招呼他们吃好喝好。
第三天早上为炒客，即欢送所有客人离开主家。席间新人敬酒、送客、谢厨、谢媒，我都用礼仪词表诵。
最后一轮席是谢帮忙的。主人为每人准备了一袋糖果、一条毛巾。我把那些帮忙的招呼到桌前坐下，他们都和我这个知客司一样的心思，不好意思收主家的谢礼，不图什么回报，只一心一意尽心尽力给主家帮好忙。我看大家忙活了两天，身心俱疲，便又给大家说了一小段。老知客司高兴地为每个人斟满了酒，欣喜地听着我的谢酒词：
知客桌前立，感谢帮忙的。高山滚背兜，友情在后头。
酒肉待远客，遇事找近邻。千里之神祇，不如近土地。
主家拜托我，诸位听我说。谁家嫁女儿，谁把媳妇接。
谁家遇丧葬，谁家要修房。早早请开腔，主家来帮忙。
知客老前辈，样样他都会。帮你知好客，礼信不用给。
专备这酒席，感谢众乡邻。都是一个村，感情比海深。
我代老知客，薄酒敬三杯。人人请端起，个个不要推。
（高声喊）请乡亲们干了——
把酒言欢，掌声雷动。客人高兴，帮忙的满意，主人家喜欢。
几天来，虽然我很累，但是我第一次当知客司，赢得了那么多人的称赞，特别是老知客司的满意和赞许，使我感到莫大的欣慰。
从此以后，周围团转的人们，家里有红白喜事都请我去给他们当知客司。
为人济困解危
这是为一家女儿出嫁当知客司。主家提前一个月来请的我。
我如约赶到主家。谁知主家十几年来都没办过大宴，啥也不懂，很多事都没提前准备，我问这没有，问那不知道，甚至说后天送亲的领头，押礼的都要我担任。天哪！这可是从来没有听说过的事情。没有办法，我只好当起了这个家的“主人”，安排所有事项，帮忙收拾房屋，办理东西，没准备的物品立即派人去买。
最苦恼的是主家取水很远，都是上坡路，柴还在坡上。我马上安排合适的人去担水、打柴。我也拿上小桶到河里去提水，帮忙拢柴。大家见知客司都在干，都齐心协力争先恐后地来帮忙，杀猪的、宰鸡的、破鱼的、烧腊肉的、剥葱摘菜的、蒸馍的、擀面的……主家茫然无序的局面在我的指挥下，变成了一幅秩序井然而又热火朝天的喜庆场面。主人的愁容变成了笑容。但是麻烦事情还在后面呢。
第二天迎亲队伍到后，男方的押礼先生找到我说：“知道你是给主家管闲的，下来就是摆礼，全靠你给我们能圆的就圆，能方的就方。”礼摆好，我肯定要美言几句的。但是他没有告诉我真实情况。
礼摆好了，男方的押礼先生表诵了礼仪词。我也把来的礼物称赞了一番：
一方一肘，样样都有，斗米斗面，也很体面。
衣服裤子，绫罗彩缎，小零小碎，都很齐全。
押礼先生，高见高见！
接着我就招呼娘家的亲戚朋友：“看一看，瞧一瞧，有意见的把话说，没意见就把东西收。”他们大约看了半个小时，没人来收礼，我就问主家啥意见，这时主家拉着我小声说：“都看了，所有礼物都齐全，翻山礼，过河礼，姊妹封封，以及收礼封封都齐全，怎么不见彩礼呢（即女方要求男方过的礼币）？”
我正要问押礼先生，他把我拉到一旁悄声说：“最近准备酒席，把筹备的四千元彩礼钱花了，请知客大人高抬贵手帮个忙，等酒席过后再补上。请你多美言几句行吗？”这真是天方夜谭！民间规矩这彩礼是不能欠的，怎么能过后补上呢！这真是给我出了一个大难题啊！
怎么才能解决这个问题呢？我们在外面商量着，不料屋里竟传来吵嚷声，人声鼎沸。我立马进屋一看，原来男方没带彩礼币的事竟让女方的娘知道了，她硬是不依不饶，非常愤怒地说道：“今天不把彩礼币拿出来摆桌上，就别想娶走我女儿，哪怕婚不结都不是啥事，太不像话了！”
我把新郎新娘叫到一起，当着众亲友的面问道：“你们是父母包办的婚姻，还是自由恋爱的？你们愿意结婚吗？”他们异口同声的回答是自由恋爱，愿意结婚。我又问新郎：“那你今天为何来这一招，不把彩礼摆上，给我出难堪，女方的彩礼你乐意给吗？”新郎官一脸内疚地说：“因为买东西，买家具，装饰房屋都是按女方的要求，一时花了好多钱，这彩礼不多我也愿意拿，但今天实在是拿不出来，以后我会还上的。”面对双方亲戚朋友的众目睽睽，怎么办呢？真是头一回遇到这样的问题。
我把新郎叫到屋外，问他家里请的客人多不多，明天收礼能收多少钱。他说能收到一万多吧。我就跟他说：“今天这事我给你想了个办法，再给你担个保，这个彩礼由我出面跟你丈母娘求情，你给大家保证，明天我们送亲过去，等你家收了礼把彩礼币添够，我明天亲自带回交给你丈母娘，你看咋样？”新郎官一听，拍手叫好！
问题就被我这样给解决了。我跟女主人说明了事情原委和解决的方法，她也不得不答应。我说：“只要娃儿们高兴，钱都不是啥事，来日方长嘛。只有这个办法才能解决眼前的燃眉之急，你非要较真，我也无法管你们这事了。只要你同意，其他亲戚朋友还有什么可说的呢。”女主人答应了，问题总算解决了。
第二天早饭后，按照提前算好的良辰吉日时间一到，我站在大门口开言道：“火炮一鸣，送亲大队准备启程。男方押礼先生，你慢慢走来慢慢行，前面有押礼的，后面还有送亲人。”
这样我又由女方的知客司变成了押礼先生，带领着送亲队伍一路步行到了男方家。
男方知道女方的押礼先生是我，知客司和我免不了你来我往的一番礼仪词对阵。
男方全家人对我为他们巧妙地解决了彩礼问题的难题，在酒席宴上千谢万谢感激不尽。
完成了送亲押礼的任务，我又带着送亲队伍和昨天的承诺回女方交差。
主持一次婚嫁，既当知客司，又当押礼先生，还为男女双方济困解危，这在我的知客生涯中，曾经被人们传为佳话。
我的心里话
我知客已经知了几十年了。几十年如一日，而今我仍然停不下来，只要别人乐意请我，我都心甘情愿去奉献。那年我有了小孩，我想人们不会请我了，谁知人们依然“不依不饶”，专门请人为我照看孩子。因此，哪怕再大的困难我都要克服，无论天晴下雨，有时家中没人看门，我花钱请人看门，背上娃儿也要去给人家知客，我答应了的事，就要守信用，必须认认真真去做。在我们知客司眼里“钱财如粪土，仁义值千金”。
我就是这样一次次，一回回心甘情愿地给人们知客帮忙。每年的正月、二月、三月、十、冬、腊月几乎都在给人知客。每一场典礼差不多都是我因人、因地、因时自拟的仪式，从热闹的“拜花堂”到幸福的洞房，然后，先生了贵子，后生了姑娘。后来这些贵子、姑娘们又进入了“拜花堂”。我为他们的贵子知客办满月，又为他们的父母知客办寿诞……此后，他们见到我都亲切地叫我一声张知客司！
这就是我当知客司的故事。
不久前，故乡观音寺的一位晚辈老乡还发来微信说：“好怀念我们在一起的日子，你活泼开朗又非常阳光，只要有你在的地方，处处充满了欢声笑语……”
“老辈子：你知道吗，我们都好想你，邻居们常常念叨不完你的好，尤其是在谁家过酒席你当知客司的时候，更少不了你那风趣幽默的主持，常常逗得大家笑的前俯后仰……”
“老辈子：请你在不忙的时候记得常回来看看，这里有爱你想你的亲人们。啥时候你回来再为我们知一次客，让我们再见识见识你那纯真质朴的知客司礼仪词吧……”
这就是我曾经战斗过的地方的亲人们对我的真实写照。我现在不在那里常住，但偶尔也会回去看看那些常常惦记着我和我常常惦记着的乡亲们的。
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