【摘要】：一口软到心底烹饪时间 25分钟难易程度 简单参考热量表北豆腐300克…2 把茼蒿碎和胡萝卜碎加入抓好的豆腐中继续抓匀。4 取一把杂菜豆腐，先揉成团，再压成饼的形状，放在干净的盘子上备用。5 取煎锅，锅烧热后加入适量油，轻轻放入杂菜豆腐饼，缓慢推动旋转。烹饪秘籍杂菜豆腐饼里加的东西都很随意，可以选择自己喜欢的青菜和肉类。圆圆的、金黄色的豆腐饼整整齐齐地摆在盘子里，咬一口，外酥里嫩，带来一整天的好心情。
一口软到心底
烹饪时间 25分钟
难易程度 简单
参考热量表
北豆腐300克…348千卡
鸡蛋50克…72千卡
胡萝卜80克…26千卡
茼蒿50克…12千卡
面粉50克…181千卡
虾皮20克…31千卡
合计670千卡
主料
北豆腐300克·鸡蛋1个（约50克）·胡萝卜80克
茼蒿50克(www.xing528.com)
辅料
面粉50克·虾皮20克·盐1/2茶匙·食用油1/2茶匙
做法
1 将胡萝卜和茼蒿洗净，沥干后剁碎；北豆腐冲洗一下，擦去表面水分，放入大碗中，用手抓碎。
2 把茼蒿碎和胡萝卜碎加入抓好的豆腐中继续抓匀。
3 再磕入鸡蛋，放入面粉和虾皮抓匀，根据情况加入盐，因为虾皮本身就是咸的。
4 取一把杂菜豆腐，先揉成团，再压成饼的形状，放在干净的盘子上备用。
5 取煎锅，锅烧热后加入适量油，轻轻放入杂菜豆腐饼，缓慢推动旋转。
6 小火慢煎至一面完全定形，再翻面煎另一面，直至两面金黄就可以了。
烹饪秘籍
杂菜豆腐饼里加的东西都很随意，可以选择自己喜欢的青菜和肉类。
圆圆的、金黄色的豆腐饼整整齐齐地摆在盘子里，咬一口，外酥里嫩，带来一整天的好心情。豆腐加上鸡蛋、虾皮和蔬菜，营养成分更加丰富。可以提前一晚把所有食材弄好，第二天早上用几分钟的时间煎一下，就可以享受美味了。
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