菜花寿司：健康低热量的蔬果寿司料理

寿司新花样

烹饪时间 25分钟难易程度 中等

参考热量表

菜花500克…100千卡

大海苔片20克…54千卡

黄瓜30克…5千卡

胡萝卜30克…10千卡

牛油果20克…34千卡

合计203千卡

主料

菜花500克·大海苔片20克

辅料

黄瓜30克·胡萝卜30克·牛油果20克

橄榄油1/2茶匙·白醋1茶匙·白糖1茶匙(www.xing528.com)

做法

1 把菜花洗净后去掉比较老的根茎，切成大块，用料理机打碎成米粒状。

2 取一煎锅，锅热后倒橄榄油，油热后放入菜花碎，中火翻炒4分钟。

3 把菜花倒入一个大碗里，放入白醋和白糖，搅拌均匀后晾凉。

4 黄瓜、胡萝卜、牛油果洗净、去皮，分别切成黄瓜丝、胡萝卜丝和牛油果片。

5 取出海苔铺在竹帘上，将晾凉的菜花碎平铺在海苔上，前段留出1.5厘米左右的空，这样容易包紧。

6 将黄瓜丝、胡萝卜丝和牛油果片在菜花碎上集中摆好。

烹饪秘籍

1.如果菜花比较嫩，炒完可能会出水，那就要挤干水分再去包。

2.菜花要晾凉了再包，不然会影响海苔酥脆的口感。

7 用竹帘将寿司卷好，要捏紧，这样切的时候不容易散开，卷好后放置一会儿定形。

8 最后用刀切成2厘米左右的小段就可以了。

这道好吃的寿司，用蔬果代替了米饭，维生素和矿物质一下子高出很多，热量却大大降低。减脂期间就是要把普通的食材吃出花样来。这道菜花寿司可以让你一口吃下五六种蔬菜和水果，口感和味道也都大大提升，幸福感也跟着爆棚！