【摘要】：低热量主食烹饪时间 20分钟难易程度 简单参考热量表西葫芦200克…3 再分次将面粉加进去，一边加一边搅拌，最好不要有小疙瘩，搅成面糊。4 向面糊中加入花椒粉调味，再次搅拌均匀。7 观察到糊塌子的边微卷时，翻面继续小火煎制。这道地道的老北京糊塌子可以带来一丝清凉的感觉。
低热量主食
烹饪时间 20分钟
难易程度 简单
参考热量表
西葫芦200克…38千卡
胡萝卜150克…48千卡
鸡蛋100克…144千卡
面粉100克…362千卡
合计592千卡
主料
西葫芦200克·胡萝卜150克·鸡蛋2个（约100克）
面粉100克
辅料
盐1/2茶匙·花椒粉1/2茶匙·食用油1/2茶匙
做法(www.xing528.com)
1 西葫芦、胡萝卜洗净后擦成细丝，放入干净的盆中，加入盐，搅拌均匀，静置5分钟。
2 5分钟后，看到盆中会有汁水，这时把鸡蛋磕入盆中，打散。
3 再分次将面粉加进去，一边加一边搅拌，最好不要有小疙瘩，搅成面糊。
4 向面糊中加入花椒粉调味，再次搅拌均匀。
5 取一煎锅，锅热后倒入油，转动锅，使油均匀布满锅底。
6 油温五成热时，向锅中倒入调好的面糊，同样转动锅使面糊均匀布满锅底，小火慢慢煎。
7 观察到糊塌子的边微卷时，翻面继续小火煎制。
8 待边缘微焦、面饼金黄时取出，切成6～8块摆盘即可。
烹饪秘籍
1.蔬菜中加盐是为了让蔬菜脱水，流出菜汁，比加水要好。
2.如果面粉放多了，菜汁不够用，可以加少许水或牛奶，加牛奶的糊塌子会有淡淡的奶香味。
夏天做饭本来就是一件比较难熬的事，而且天热也不想吃太腻。这道地道的老北京糊塌子可以带来一丝清凉的感觉。应季的西葫芦可以润泽皮肤，还有减脂的功效；胡萝卜可以调理肠胃，低卡又健康。
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