【摘要】:不用担心牛肉会使人发胖,牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,香味浓郁,搭配饱腹感十足的豆腐,根本不用担心会吃多。主料牛肉300克·豆腐300克辅料洋葱30克·秋葵30克鸡蛋1个·姜片3克酱油1汤匙·盐1/2茶匙参考热量表牛肉300克…3 将洋葱和豆腐码放在砂锅中,洋葱铺底,豆腐放在一边。4 将煮好的牛肉汤和牛肉转移到砂锅中,倒入酱油和盐。
温暖整个冬天
烹饪时间 110分钟难易程度 中等
冬天是吃暖身砂锅的季节。不用担心牛肉会使人发胖,牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,香味浓郁,搭配饱腹感十足的豆腐,根本不用担心会吃多。这样温暖的食物,就是冬天里最简单的幸福。
主料
牛肉300克·豆腐300克
辅料
洋葱30克·秋葵30克
鸡蛋1个(约50克)·姜片3克
酱油1汤匙·盐1/2茶匙
参考热量表
牛肉300克…318千卡
豆腐300克…252千卡
洋葱30克…12千卡(www.xing528.com)
秋葵30克…8千卡
鸡蛋50克…72千卡
合计662千卡
烹饪秘籍
打入鸡蛋后马上关火,用余温将鸡蛋闷至半熟,会有温泉蛋的效果,吃的时候用牛肉蘸半熟的蛋黄吃,非常美味。
做法
1 将牛肉切成3厘米见方的块,焯水,洗净后加入姜片和没过牛肉的热水,大火煮沸后转小火炖1小时,炖到肉质变软。
2 将秋葵和洋葱洗净。秋葵切掉根部,斜切成块;洋葱切成粗条;豆腐切成和牛肉差不多大的块。
3 将洋葱和豆腐码放在砂锅中,洋葱铺底,豆腐放在一边。
4 将煮好的牛肉汤和牛肉转移到砂锅中,倒入酱油和盐。
5 盖上盖子,小火焖煮30分钟,然后放入秋葵,煮5分钟至断生。
6 打开盖子,在食材上打上一个鸡蛋,关火,加盖闷5分钟就可以了。
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