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快手白灼金针菇,12分钟简单料理,更佳减脂菜

时间:2023-08-13 理论教育 版权反馈
【摘要】:自带背景音乐的小菜烹饪时间 12分钟难易程度 简单参考热量表金针菇400克…2 取一煮锅,加适量水煮沸,然后熄火,马上放入金针菇焯水1分钟,捞出,控干水分。5 取一炒锅,烧热后倒入食用油,油温升至八成热时转小火,放入辣椒圈快速爆香,然后捞出放在金针菇碗中。6 锅内的油继续用大火烧至微微冒烟,关火,迅速浇在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀,点缀香葱碎即可。

快手白灼金针菇,12分钟简单料理,更佳减脂菜

自带背景音乐的小菜

烹饪时间 12分钟难易程度 简单

参考热量表

金针菇400克…128千卡

小米辣10克…4千卡

香葱5克…1千卡

合计133千卡

主料

金针菇400克

辅料

小米辣10克·香葱5克·生抽1/2茶匙·白糖2克

盐1/2茶匙·食用油1/2茶匙·香葱碎少许(www.xing528.com)

做法

1 金针菇切去根部,撕成小束,洗净;小米辣洗净,去蒂,切成辣椒圈;香葱切碎备用。

2 取一煮锅,加适量水煮沸,然后熄火,马上放入金针菇焯水1分钟,捞出,控干水分。

3 取一小碗,碗里倒入生抽、白糖和盐,搅拌均匀备用。

4 将金针菇梳理整齐,码在碗中,浇上步骤3中的酱汁,撒上香葱碎。

5 取一炒锅,烧热后倒入食用油,油温升至八成热时转小火,放入辣椒圈快速爆香,然后捞出放在金针菇碗中。

6 锅内的油继续用大火烧至微微冒烟,关火,迅速浇在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀,点缀香葱碎即可。

烹饪秘籍

金针菇焯水的时候一定要熄火,如果烫过头,金针菇就软塌塌的不好看了。

勤劳智慧的劳动人民把素菜做出了荤菜的味道。这道菜的灵魂就在最后“刺啦”那一下的浇油上,炽热的油激发出了众多调味料的香味,慢慢融入金针菇中,成就了这道经典美味

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