每年临近春茶季,总有很多茶友跟我说,马老师,我们想跟着您一起上茶山,我们要亲自体验做茶的过程,也能买到好茶。每当感觉对方是想把茶山行当做一次放松春游的,我总是微笑婉拒,因为真实的茶山可不像五星级风景区那样,飞机高速直达,酒店商圈齐备。上茶山,还是要有点“吃苦” 的思想准备的。
(2017年摄于倚邦茶山)
即便山路难行,生活设施没那么完善,每年春茶季,云南的茶山仍然人山人海,挤满了各种茶客。有一种新客人,被当地人戏称为“公斤客”,顾名思义就是只买“一公斤茶”的客人。这些客人通常以茶山旅游体验为主,来茶山就是感受茶山文化,了解制茶工艺,顺便也选购一点茶,仅作为纪念和日常的品饮。简言之,算是“茶小白”。因为“公斤客”们只买少量的茶,本着来都来了的心思,也不太在乎价格的高昂,往往在不知不觉中成为每年把新茶价格抬高的“罪魁祸首”。
(2015年摄于易武)
对于没那么熟悉茶山的朋友,应多了解一些采茶季的攻略,倒也是必要的。这里给大家一个衣食住行实用指南。
行:一般外地茶客会先到昆明,然后租车进山。现在也可以选乘高铁到临沧,或直飞景洪、临沧,再开车进山。最后进山的交通工具一定是汽车。我推荐大家选择四轮驱动的越野车或皮卡车。虽然像老班章这种知名山寨公路已经修通到村里,但是再往茶山里走还是会有很多土路、塘石路,越野车才能应对各种复杂的路况。
(2018年摄于倚邦茶山)
有一年我带学生进山,学生在进茶山前跟我炫耀说他专门找好了三台高级车陪我进山,不想让我幸苦,我一看都是奔驰、宝马suv,心想这就是没有进过山的小白啊!好意不能不领情,结果就是在去曼松的路上歇菜了,卡在泥路上,只能眼巴巴看着旁边开着破皮卡的茶农小伙带着嘲讽的嬉笑顺利通过。所以,进茶山,需要真正的越野车,皮卡也是很好的选择。(www.xing528.com)
穿:茶区三四月已经比较热了,白天最高温度可达33℃~34℃,昼夜温差大,短袖和长袖的衣服都要备。另外,茶山里蚊虫较多,甚至会有旱蚂蟥,所以短裤短裙最好不要穿。有一年,一个爱美的学生为了拍出茶仙女的感觉,穿了一身白裙子上山,结果遇上旱蚂蟥,小腿肚被咬得鲜血直流,吓人呢。
用:眼镜、帽子、高指数的防晒霜和喷雾必不可少。预防蚊虫叮咬、中暑、消化道着凉的药品也要备一些。有些外地的茶客饮食习惯不一样,要提防腹泻。如果茶友自身有基础病,日常用药一定要带够,茶山不具备临时采购药品的条件。不过,现在的户外用品商店里的东西,实在是让我惊叹,只有我想不到,没有人家做不到的。时代进步带来的好处,我也可以享受到了。
吃:茶山的茶农家里是真正的农家乐,吃得非常原生态。菜是地里现拔的,鸡是漫山遍野跑的“溜达鸡”。白天还捉不住鸡,因为跑太快,要等晚上鸡歇到树上的时候,拿着手电筒去抓。一般的农户家里,都能做当地风味的饭菜,口味以酸辣为主,还有一些生吃的菜品。如果对辣比较敏感的茶友,要有心理准备。
不过今年进山时间较长,最后几天,同去的小马哥一到茶农家就跟人家说,午饭我们能不吃鸡吗?乐得我们大家哈哈笑,这是吃伤了的节奏,半个月下来,顿顿吃鸡,看来山里的确是鸡多啊。
住:茶山没有星级宾馆,只有一些客栈和民宿,一般都挺干净的。住宿一定要提前预定。春茶季人流如织,如果到了茶山现找住处,那多半只能睡在车上啦。傣族寨子就是竹或者木结构搭建的楼上楼下,中间一层楼板,隔音效果较差。茶山的环境可以充分体验人与自然和谐相处,这里不仅有鸡鸭猪狗这些家畜,甚至还有孔雀,各种叫声从早到晚此起彼伏。
2013年春茶季,我带学生上茶山,那时只能住到寨子里茶农家的竹楼,记得那时白天都在山里看茶地,徒弟张孜说今天太累了,明天想要多睡一会儿再起床,我心中暗笑。第二天天刚蒙蒙亮,第一声鸡鸣过后,此起彼伏的鸡叫和鸟鸣就不绝于耳,吵得根本无法入睡。只听到隔壁一板之隔的小张骂道:这死鸡,笨鸡,太讨厌了!嘿嘿!茶山,懒觉是睡不成的。
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