食物营养监测信息的应用在现代营养学中

4.2.9.1　监测信息反馈有关部门

我国通过食物营养监测系统获得的监测数据，每次都将监测结果通过新闻发布会和“用户会”的方式及时提供给有关政府部门和相关单位。通过10余年的监测工作所得到的有关儿童生长发育的数据通过卫生部报告给UNICEF和WHO。这些监测结果还被UNICEF和WHO认可，并作为中国唯一的代表数据，正式发表在每年一期的《世界儿童状况》（1994～2002）及相关文件中。

4.2.9.2　监测信息为国家制定规划提供依据

国务院妇女儿童工作委员会也将食物营养监测系统获得的监测数据作为评价20世纪90年代我国儿童发展纲要和执行《90年代儿童生存、保护和发展世界宣言行动计划》的代表数据，发表在“中华人民共和国90年代儿童发展状况-世界儿童问题首脑会议后续行动”国家报告中。由该系统监测所得到的食物消费数据已作为农业部主持制定的《2001～2010年中国食物与营养发展纲要》中关于我国居民营养结构的基础数据（该文件已由国务院办公厅正式下发）。相关的食物消费数据还提供给原国家计划委员会，作为“西部地区退耕还林食物强化”工作的依据。总之，监测系统得到的数据已经作为“国家数据”存入相关数据库，研究结果已经为国家有关部门制定儿童发展计划及制定营养政策和食物发展纲要的重要依据。

通过10余年的连续监测工作，中国食物营养监测系统也得到不断发展与完善，从抽样方法到调查内容也进行了适当调整，使之更加符合中国国情，在分析方法和监测对象上更是将改善儿童营养状况，特别是对贫困地区儿童营养状况的分析研究作为重点，始终把为提高全民族健康服务、为现代化建设服务、为西部大开发战略服务作为目标。希望这个监测系统能得到更多部门的关心和支持，为提高全民族健康服务。

4.2.9.3　我国建立的食物营养监测系统是科学的、可行的

食物营养监测系统的建立，为有关部门提供了信息，使中国政府采取了许多包括发展生产保障供给，提高收入增加补贴，广泛宣传、加强教育等社会经济发展政策，使全民族营养健康水平有了明显改善和提高，主要健康指标跃居发展中国家前列。(www.xing528.com)

1.儿童体质及减轻儿童营养不良方面的成就尤为明显和突出　目前5岁以下儿童营养不良发生率已经降到20%以下。无论是城市还是农村，儿童身长、体重等是判断人群营养状况的指标，90年代的均高于80年代的。以6岁组为例，城市儿童身高90年代初为113.5 cm，比80年代初增长4.6 cm，农村的身高为110.2 cm，比80年代初增长4.0 cm；体重则由80年代初的18.3 kg，增加到90年代初的20.7 kg，农村则由17.9 kg增加到19.1 kg。

2.城乡儿童营养状况大为好转，营养不良所导致的患病率大大降低　根据中国预防医学研究院营养与食品研究所的一项5省儿童营养状况监测显示，由于改善了儿童营养，促进了儿童体质的变化。90年代与80年代相比，儿童低体重引起的患病率由18.2%下降到10.2%，下降率高达44%；农村则由32.1%下降到24.8%，下降率为22%。由生长迟缓引起的患病率由19.6%下降到12%，下降率为39%；农村则由50.2%下降到47.2%，下降率为6%。

从获得的1990～2005年的15年间儿童生长发育状况监测的数据可以看出，我国儿童生长发育状况得到了很大的改善。同时，通过食物营养监测系统的长期监测，也发现一些问题。于是，提出了一些重要的改进儿童营养的政策和策略的建议：①将婴幼儿辅食喂养列为与提倡母乳喂养同等重要位置的建议；②呼吁高度重视改善妇女与儿童的贫血问题；③重点改善西部地区儿童营养状况，为西部经济持续发展服务；④提出农村进城务工妇女、儿童的营养不良建议。

3.成人营养不良大为改善　成人人群中，营养不良状况大为好转，由此引发的疾病得到有效控制，发生率不断下降。

经过15年的食物营养监测的实践，由于系统从开始建立就进行用户调查，始终重视信息使用者的需求，坚持为制定政策服务，该系统能为国家提供很多儿童生长发育的重要信息。如2005年的监测结果作为中国2001～2010年儿童发展纲要的中期评估的基础，充分说明了这个体系是科学的、可行的、可持续的，也说明该系统存在的必要性与价值。随着经济的快速发展，中国食物营养监测系统必须长期坚持，与大规模营养与健康调查相结合，使之成为国家公共卫生信息的重要内容。