低温环境下人群的营养需求文章现代营养学

9.1　中国的气候地理与低温环境

9.1.1　干冷气候特点

9.1.1.1　气温低，寒期长

9.1.1.2　温差大，寒潮多

9.1.1.3　雪期长，积雪深

9.1.1.4　绝对湿度低，相对湿度高

9.1.2　湿冷气候特点

9.1.2.1　气温低，温差小

9.1.2.2　绝对湿度和相对湿度较高

9.1.3　低温作业环境

9.1.3.1　冬季室外作业

9.1.3.2　冷库、冰库等作业

9.2　低温环境对人体生理功能的影响

9.2.1　低温环境对体温和机体代谢的影响

9.2.2　低温环境对血液和循环系统的影响

9.2.3　低温环境对神经系统的影响(www.xing528.com)

9.2.4　低温环境对免疫系统的影响

9.2.5　低温环境对生长发育的影响

9.2.6　低温环境对某些疾病的影响

9.3　低温条件下的营养需要

9.3.1　能量

9.3.2　蛋白质、脂肪、碳水化合物

9.3.3　矿物质

9.3.4　维生素

9.4　低温环境人群的膳食

9.4.1　供给充足的能量

9.4.2　增加蛋白质摄入量

9.4.3　多吃新鲜蔬菜和水果

9.4.4　适当提高食盐、钙的摄入量

9.4.5　其他

人类对环境温度有一定的适应范围，适宜的环境温度应该是能够维持人体良好的热平衡，即主观上有良好的温热感、体温调节功能不紧张、能发挥良好的工作效率和保证良好的睡眠条件的温度。低温环境一般指环境温度在10℃以下，低于此温度可引起人体体温调节功能紧张。低温环境下机体的代谢及生理功能会发生一定的改变，常导致对营养的特殊要求。