低温环境对疾病的影响—《现代营养学》探究结果

根据对美国东部11个城市的研究发现，环境温度与全死因死亡率呈“J”形关系，个别城市呈近似线性关系。低温环境与呼吸道疾病以及心绞痛、心肌梗死等心血管疾病的高发有关。Fregly的研究表明，正常血压的大鼠经过慢性的寒冷暴露（4～5℃，持续3～4周）可以诱导高血压；经过寒冷暴露的大鼠体内、体外实验都表现出血管（主动脉）对于α1肾上腺素受体激动剂phe反应减弱，提示血管α1肾上腺素受体数量减少或者反应性下降。

在寒冷季节，尤其在气温骤降的寒潮时，脑卒中发病也明显增多。刘方等对1994～2000年北京市20余万城市居民监测数据中4000例脑卒中发病资料的分析表明，低温是诱发北京市脑卒中发病的主要气象因素。当周平均温度＜3.5℃时，脑卒中的发病率开始高于基线发病率，并随着温度的降低而升高。低温对既往无脑卒中发病史的女性或≥65岁者的影响更大，这可能与老年人生理功能的衰退，对温度变化适应能力的降低有关。低温对出血性脑卒中和缺血性脑卒中发病均有影响，而高温仅对缺血性脑卒中发病有影响。低温诱发脑卒中可能与血管收缩、血压变化以及血液黏稠度、红细胞数量、血液胆固醇和纤维蛋白原的增加有关。Huang等人的研究也发现，3天间歇的人工寒潮可使实验性高血压大鼠脑卒中发生率显著升高。(www.xing528.com)

周舫等测定了106名冷库作业工人血浆中脂质过氧化指标以及热应激蛋白（HSP70）抗体水平，结果发现与对照组比较，冷库作业工人血浆中丙二醛（MDA）增高，超氧化物歧化酶（SOD）、各胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）活性均下降，HSP70抗体阳性率明显升高，差异均有显著性。这提示在低温环境下机体的脂质过氧化程度加重，同时HSP70抗体水平上升，后者在很多疾病情况下会升高，被认为与冷应激有关。