营养缺乏病及其危害：现代营养学观点

2.1　概述

2.1.1　定义

2.1.2　流行病学

2.1.3　营养缺乏病的分类

2.1.3.1　按人群分类

2.1.3.2　按发生原因分类

2.1.3.3　按营养素缺乏分类

2.1.4　病因

2.1.4.1　营养素摄入不足

2.1.4.2　营养素吸收不良

2.1.4.3　营养素利用减少

2.1.4.4　营养素损耗增加

2.1.4.5　营养素需要增加

2.1.5　诊断

2.1.5.1　膳食史

2.1.5.2　体格检查

2.1.5.3　临床表现

2.1.5.4　生化检查

2.1.6　治疗原则

2.2　蛋白质-能量营养不良

2.2.1　流行病学

2.2.2　病因

2.2.2.1　原发性蛋白质-能量营养不良

2.2.2.2　继发性蛋白质-能量营养不良

2.2.3　病理生理

2.2.4　临床表现

2.2.5　诊断

2.2.5.1　病史

2.2.5.2　临床表现

2.2.5.3　体格测量

2.2.5.4　实验室检查

2.2.5.5　综合评价

2.2.6　治疗

2.2.6.1　去除病因

2.2.6.2　合理饮食调整和营养支持

2.2.6.3　增进食欲，提高抵抗力

2.2.6.4　并发症治疗

2.2.7　预防

2.2.7.1　营养指导

2.2.7.2　补充能量和蛋白质

2.2.7.3　注意卫生，防治疾病

2.2.7.4　营养评价表和生长发育监测图的应用

2.2.7.5　合理安排生活制度

2.3　维生素缺乏病

2.3.1　维生素A缺乏症

2.3.1.1　发病机制及病因

2.3.1.2　临床表现

2.3.1.3　实验室检查

2.3.1.4　诊断

2.3.1.5　治疗

2.3.1.6　预防

2.3.2　维生素D缺乏病

2.3.2.1　体内来源及代谢特征

2.3.2.2　病因

2.3.2.3　发病机制

2.3.2.4　病理改变

2.3.2.5　临床表现(www.xing528.com)

2.3.2.6　诊断

2.3.2.7　治疗

2.3.2.8　预防

2.3.3　维生素K缺乏症

2.3.3.1　病因

2.3.3.2　临床表现

2.3.3.3　实验室检查

2.3.3.4　诊断

2.3.3.5　治疗

2.3.3.6　预防

2.3.4　维生素B1缺乏症

2.3.4.1　病因

2.3.4.2　病理生理

2.3.4.3　临床表现

2.3.4.4　维生素B1营养水平评价

2.3.4.5　诊断

2.3.4.6　治疗和预防

2.3.5　维生素B6缺乏症

2.3.5.1　病因

2.3.5.2　临床表现

2.3.5.3　营养状况评价

2.3.5.4　诊断

2.3.5.5　预防及治疗

2.4　微量元素缺乏病

2.4.1　锌缺乏病

2.4.1.1　锌缺乏的主要原因

2.4.1.2　锌缺乏的临床表现

2.4.1.3　锌缺乏的评价

2.4.1.4　诊断

2.4.1.5　预防和治疗

2.4.2　碘缺乏病

2.4.2.1　碘缺乏发病机制

2.4.2.2　碘缺乏病的病因

2.4.2.3　临床表现

2.4.2.4　营养状况评价

2.4.2.5　诊断

2.4.2.6　预防和治疗

2.5　营养性贫血

2.5.1　缺铁性贫血

2.5.1.1　缺铁的分期

2.5.1.2　缺铁对机体的影响

2.5.1.3　实验室检查

2.5.1.4　诊断标准

2.5.1.5　治疗和预防

2.5.2　营养性巨幼红细胞性贫血

2.5.2.1　病因

2.5.2.2　发病机制

2.5.2.3　临床表现

2.5.2.4　诊断

2.5.2.5　预防和治疗

2.5.2.6　预后

2.5.3　维生素缺乏与贫血

2.5.3.1　维生素C缺乏

2.5.3.2　维生素E缺乏

2.5.3.3　其他维生素缺乏与贫血

人类的健康离不开营养，合理的营养能够促进健康，减少疾病。如较长时期营养摄入不足或营养摄入不平衡会导致营养性疾病的发生，有些营养素虽然人体需要的量很少，仅以微克或毫克计算，但缺乏后对人体造成的危害是极其严重的。营养不良（malnutrition）或营养缺乏病（nutritional deficiency）与长期食物缺乏或饮食中营养素的缺乏有关，社会经济、环境和文化等因素可影响营养缺乏病的流行。营养不良或营养缺乏病将影响儿童和青少年生长发育，以及人类的智力、行为、学习、工作能力等，而较好的营养状况则能促进儿童和青少年的生长发育，增强人们的体质和有效地提高劳动生产率。