【教学目标】
2.搜集有关西湖龙井的资料，并参与交流。
3.感受传说，培养对传统文化的热爱之情，增强民族自信心。
【教学重难点】
1.了解西湖龙井的基本知识。
2.品饮、冲泡西湖龙井。
【教学准备】
2.学生准备：分组，查阅西湖龙井的相关资料。
【教学课时】
1课时。
【教学过程】
（一）创设情境，引入新课
老师讲故事：《西湖龙井的传说》。（也可以课前与学生沟通，让知道这个故事的学生讲，锻炼学生的表达能力）
西湖龙井的传说
传说乾隆皇帝下江南时，曾来到杭州龙井狮峰山下看乡女采茶，以示体察民情。一天，乾隆皇帝看见几个乡女正在采茶，心中一乐，也学着采起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听罢，随手将茶叶向袋内一放，便日夜兼程赶回京城了。其实，太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃中不适。此时见皇帝来到，只觉一股清香扑鼻，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，已经干了，但香气一直还在。太后想尝尝茶叶的味道，遂命宫女将茶泡好，喝罢双眼顿时舒适多了，后来红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆立即传令将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为“御茶”，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵“御茶”。
学生组内说一说所闻所感，教师指名学生代表简单说一说对西湖龙井的认识。
教师：有谁知道西湖龙井属于哪种茶？
学生：绿茶。
教师：对。今天我们就来认识、品饮一下西湖龙井。
出示课题，板书：西湖龙井没有龙。
设计意图：让学生了解西湖龙井的传说，感受茶叶的魅力。
（二）合作探究，学习新知
1.出示西湖龙井，每个小组一份。
（1）观其形，闻其香。
参考：西湖龙井“扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，有兰花豆香，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵”。(www.xing528.com)
学生观察后，组织语言描述感受，教师适时评价并予以肯定。
（2）课前让学生搜集关于西湖龙井的基本知识。学生分小组选代表上前汇报。学生用自己的语言表述，教师适时评价并指出不准确的地方。
2.教师总结，结合课件从三个方面讲解西湖龙井。
（1）西湖龙井是什么茶？
西湖龙井属绿茶，是中国十大名茶之一，有1200多年的历史。清乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
（2）西湖龙井是什么时候开始有的？
西湖龙井历史悠久，最早可追溯到唐朝，“茶圣”陆羽在其茶叶专著《茶经》中，就有对杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这1000多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓家常的饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，迎来了它的辉煌。
（3）西湖龙井产于哪里？
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。西湖龙井中有几个有名的品类，如狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井、虎跑龙井等。狮峰龙井产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，俗称“糙米色”。梅坞龙井产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀，扁平光滑，色泽翠绿。
设计意图：通过课前调查西湖龙井的相关知识和课上观察感受，汇报交流，提高学生收集、处理信息的能力，培养学生的观察能力、合作能力和表达能力。
（三）动手实践，感悟了解
1.回顾绿茶冲泡的知识，学生小组合作冲泡、品饮西湖龙井。
2.冲泡注意事项。
（1）水温：沸水凉汤至85～95℃。切不可用即开开水。
（2）用水：纯净水或山泉水最好。
（3）时长：玻璃杯冲泡1分钟后，就可以饮用。
3.教师与学生一起冲泡西湖龙井，品茶香。
设计意图：学生交流泡茶的体会，并与教师一起泡茶、品茶，感受茶香。
（四）交流总结，深化认识
小组交流对西湖龙井的认识，可指名汇报。
（五）生活建议，品味体验
西湖龙井素有“绿茶皇后”之称，主要得益于西湖龙井的功效及作用。西湖龙井是未发酵茶，性寒，有清热利尿、提神醒脑、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇等功效。
此外，皮肤生疮溃烂、外伤破皮，可用浓茶冲洗患处，起到杀菌消炎的作用。
教师：回家后可以与父母再交流。
【教学资源】
课件：《西湖龙井没有龙》
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