汪曾祺《五味》：独特的云南风味

我读当代作家汪曾祺的散文《五味》感触颇深。汪曾祺是当代一位很独特的作家，也是一位对昆明有着特殊感情，对云南人的吃食有相当研究的作家。他有许多文章谈到吃食，特别是昆明人的吃食。他把吃食与文学联系起来，生发出许多道理，揭示了吃食的文化内涵。

在《五味》中，汪曾祺举了许多生动的例子来阐释各种饮食习惯及其内涵。看了汪氏的很多对吃食的细致的描述，我们一方面对汪氏对吃食研究的精细、精准由衷地赞叹，另一方面又不得不被汪氏对生活、对人性的观察的深刻折服。汪曾祺曾在一篇谈写作的文章中说到，要想成为好的作家或是要想成为一个作家，必须对生活和世事保持浓厚的兴趣，要对什么都看看、问问、摸摸、想想，甚至吃吃做做。他就经常自己买料，自己做菜。他在前人做菜方法的基础上创新，做出了具有独特风味的菜肴。他曾用他自创的菜肴招待外国友人和一些熟悉的朋友，大受欢迎。

汪曾祺关心和研究人们生活的多个领域，大到古今历史、世事人情、人生历程，小到人们的起居饮食，甚至虫虫草草、阿猫阿狗都是他关心和研究的对象。对于有些绝迹的吃食的制作方法，失传的生活习俗，还有被人们遗忘的历史事件、人物趣闻，他都可以说出个一二三。汪氏给人的感觉是天下事没有他不懂的，哪怕是饮茶、喝酒、抽烟他都能讲出许多道道来。(www.xing528.com)

汪曾祺的博学多知主要来自他对生活的热爱和对人生世事及世界万物的广泛兴趣。他的文章都是积极的、向上的，他所塑造的人物都是善良的、富有爱心的，凡事他都往积极的方面去想，去挖掘。他甚至把自己当了一回“右派”当作幸事来看。他随遇而安，利用当“右派”的机会广泛接触平民百姓，接触社会底层的人，研究他们的心理，观察他们的生活，挖掘他们心灵中美好的东西并将其展示给人们看。他阅读相当广泛，许多看似与写作无关的闲书，许多专业人员看的书和晦涩难懂的书他都读，还能从中发现有价值的东西。他的许多描写人性和物性的文章不但可以当作文艺作品来欣赏，还可以当作专业的科学著述来阅读。