其他营养素对免疫功能的影响

1.核苷酸

核苷酸组成氨基酸、肽和蛋白质而发挥生理功能，一些单核苷酸具有生物学调节功能，包括调节免疫反应。虽然体内核苷酸的再利用是其主要来源，但外源性核苷酸（食物）对于免疫功能、肠道发育和修复具有重要意义。动物实验提示增添谷氨酰胺可使IUGR猪血清IgG和IL-4增高，IL-1和IL-8降低，十二指肠液IL-10降低。母乳含有丰富的核苷酸，一般婴儿配方奶中的核苷酸含量明显低于母乳。临床研究表明，添加核苷酸的婴儿配方奶可明显增强抗体产生能力，可改善慢性腹泻、严重外伤、免疫功能低下、营养不良、反复感染等临床情况。Meta分析发现添加核苷酸可增强流感嗜血杆菌、白喉毒素和灰髓炎病毒免疫接种的抗体效应。

2.不饱和脂肪酸

长链不饱和脂肪酸n-3包括十五碳五烯酸（eicosapentaenoic，EPA）和二十二碳六烯酸（docosa hexaenoic acid，DHA），具有下调过度免疫反应的作用，主要为抑制NK细胞、降低迟发型过敏反应和T细胞功能，也有认为可增强淋巴细胞反应，拮抗花生四烯酸代谢物和产生消退素（resolvin），抑制炎症过程。食物中n-3脂肪酸含量不足，导致过敏性疾病的现象受到临床医生的关注。(www.xing528.com)

29例哮喘儿童补充鱼油，疗程10月，结果显示，血浆EPA明显升高，哮喘症状减轻，肺功能激发试验减轻。配方乳+EPA/EPA+DHA，降低1岁婴儿呼吸道和胃肠道感染发生率。

767名跨国健康婴儿双盲RCT研究发现，观察添加scGOS/lcFOS/长链不饱和脂肪酸婴儿的上呼吸道和肠道感染发生次数，结果显示添加组感染发现率明显减低。