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标准化的目的与作用-食品科学概论

时间:2023-08-16 理论教育 版权反馈
【摘要】:标准化活动的目的是要在一定范围内获得最佳秩序,来实现效益的最大化。国家依据食品标准对食品行业进行有目的、系统和定期的质量抽查、跟踪,以监督食品质量,促进食品质量的提高。世界贸易组织关于贸易的技术壁垒协议认为:国家有权采纳他们认为合适的标准,但为了避免不必要的多样性,鼓励各国采用国际标准,以促进国际贸易的发展。

标准化的目的与作用-食品科学概论

标准化活动的目的是要在一定范围内获得最佳秩序,来实现效益的最大化。实践证明,标准化在经济发展中起到的重要作用主要表现在以下几个方面。

(1)标准化是不断提高产品质量和安全性的重要保证。标准化可以促进企业内部采取一系列的保证产品质量的技术和管理措施,使企业在生产过程中对所有生产原料、设备、工艺、检测、组织机构等都按照标准化要求进行,从根本上保证产品质量。

(2)标准化是现代化大生产的必要条件和基础。现代化大生产以先进的科学技术和生产的高度社会化为特征,所以根据生产技术的发展规律和客观经济规律对企业进行标准化科学管理,显然是现代化大生产必不可少的。

(3)标准化可以促进企业经济效益的全面提升。标准化应用于科学研究,可以避免重复劳动;应用于产品设计,可以缩短设计周期;应用于生产,可以使生产在科学和有秩序的基础上进行;应用于管理,可以提供目标和依据,促进统一协调和高效率的工作。

(4)标准化使企业内部管理与外部制约条件相协调,从而使企业具有适应市场变化的应变能力,并为企业采纳先进的供应链管理模式创造条件。(www.xing528.com)

(5)标准化是推广应用科技成果和新技术的桥梁。标准是科研、生产和应用三者之间的重要桥梁。科技成果转化为生产力的过程无不经历新产品或新工艺、新材料和新技术的小试—中试—技术鉴定—制定标准—推广应用的阶段。

(6)标准化是国家对企业产品进行有效管理的依据。国家依据食品标准对食品行业进行有目的、系统和定期的质量抽查、跟踪,以监督食品质量,促进食品质量的提高。

(7)标准化可以消除贸易壁垒,促进国际贸易的发展。尤其是世界贸易组织成员方要遵守其规则,其目标就是在关贸总协定(GATT)原则下促进国际贸易。国际贸易中的关税知识产权,尤其是技术壁垒涉及标准、技术规范、合格评价程序,以及卫生与植物检疫检验依国家不同而不同,很可能成为进出口贸易障碍。世界贸易组织关于贸易的技术壁垒协议(TBT)认为:国家有权采纳他们认为合适的标准,但为了避免不必要的多样性,鼓励各国采用国际标准,以促进国际贸易的发展。

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