1.白鸽
原料：大白萝卜、长南瓜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀。
刀法：直刻、插刻。
雕品以典雅的造型，洁白的色彩构成，作品给人一种光明、和平的美好愿望。白萝卜与南瓜组合，充分再现了白鸽雕刻的特点。白鸽构思精巧，选料合理，手法细腻。
2.喜上眉梢
原料：南瓜、萝卜、胡萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、旋刻、插刻、镂空、浮雕。
雕品塑造了一对喜鹊攀枝戏闹的景象，一只软语轻歌，一只舞姿翩翩，寓意人逢喜事、眉开眼笑。喜鹊的优美姿态在雕刻中加以艺术表现，给宴席增添了吉庆色彩。此雕品还有双喜临门、梅极双喜、喜鹊登梅等名称。
3.鹦鹉攀枝
原料：南瓜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、旋刻、插刻。
鹦鹉以羽毛艳丽而著称，白、红、绿、黄、黑色五彩缤纷，有集彩虹七色的七彩鹦鹉。鹦鹉漂亮的羽冠，有的羽冠如伞，有的似扇，显得生动有趣。雕刻时根据其色彩不同选用原料，常用青萝卜、白萝卜、南瓜等原料组雕而成。
4.翠鸟赏花
原料：青萝卜、白萝卜、心里美、土豆。
刀具：直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻、斜刻、插刻、旋刻。
其雕刻作品具有神形兼备、小巧玲珑的特点，在雕刻方法上比较灵活，它随着原料形态不同又有所变化。掌握鸟的形态结构和一些特征，小鸟的雕刻方法亦可随意发挥。此雕品以简洁明快的手法和独特新颖的装置，令人耳目一新。
5.凤凰展翅
原料：南瓜、胡萝卜、萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、旋刻、插刻。
雕品表现飞凤展翅、回首腑望之势。仿佛召唤群鸟一起飞向蓝天，迎接美好时刻的到来。形态飘逸，委婉柔畅，给人一种热烈富丽的感觉。
6.双寿报春
原料：南瓜、萝卜、胡萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、旋刻、插刻。
雕品采用了均衡构图法，一只寿带跃跃欲飞，放声欢歌春天的到来；一只寿带相对而立于梅花枝头，注目着艳丽的花朵，呼吸着春天的气息。雕品形象栩栩如生，尾羽飘洒自如。
7.母子情深
原料：南瓜、萝卜、胡萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、斜刻。
作品以生动可爱的造型描绘了一组趣味横生、寓意幽长的动人场面。母爱是自然界中最崇高、最伟大的爱。雕品以灵活精巧的构思和简洁明快的手法增添了作品的艺术性和感染性，令人赏心悦目，回味无穷。
8.白鹭风采
原料：大白萝卜、胡萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、旋刻、插刻、斜刻。
“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”。高雅玉洁的白鹭入诗入画，深为人爱。白鹭属鹤科，形似鹤状，头部无丹顶，但有一顶稍长的顶羽，其形态潇洒，姿态多样，用来雕刻的原料主要为大白萝卜。
9.雄鹰腑视
原料：南瓜、萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、旋刻、插刻。
雕刻雄鹰主要是表现头、嘴、双翼和爪等部位，雕刻中下料是关键的一步。在原料上雕刻出栩栩如生的雄鹰，需要周密的思考和成熟的构思，首先确定雄鹰主要动式，是仰首还是斜视，是展翅还是欲飞，做到因材下料。
10.鸳鸯戏荷
原料：南瓜、大萝卜、胡萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
鸳鸯形态逼真，依依相偎，是作为爱情忠贞、一往情深的形象写照，是喜庆场合多用的雕品。鸳鸯的雕刻手法简化，抓住其有代表性的主要特征，找准躯体和头翼的形体关系，加强特征最强的剑羽和尾羽塑造，冠羽和眼睛也应精心刻画，以突出鸳鸯的神态感。
11.百鸟朝凤
原料：大圆南瓜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀、戳刀。
刀法：直刻、斜刻、打圆、镂空。
雕品选用了整体圆形的南瓜为原料，采用了镂空、整雕和浮雕相结合的手法。造型显得生动活泼，新颖别致。布局潇洒大方，主次分明，错落有序。雕品主题象征着欣欣向荣、充满朝气的美好景象。
12.雄鸡高鸣
原料：南瓜、大萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
“一唱雄鸡天下白”，这一声唱鸣，击万里长空，越千山万水。雄鸡昂首高啼，体态饱满，姿式稳健，呈现一派生气蓬勃的景象。雕品刀法刚劲有力，鸡羽层层叠叠，流转柔畅。
13.海鸥搏浪
原料：大白萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀。
刀法：直刻、斜刻、插刻。
鸥的体色单纯，非白即灰，或镶以黑翅、黑尾，给人以洁净的感觉，体态矫健，有极强的飞翔能力。海鸥的不怕海浪，无惧风雨，成为不怕困难和风险、坚强不屈的象征，又给人以力量、勇气和信心。
14.对虾会荷
原料：南瓜、萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
雕品以荷花为衬景，仿佛再见那亭亭玉立、碧叶连天、娇艳欲滴、莲蓬叠翠、芳香袭人的迷人景象。对虾明洁，芒须飞舞，婀娜多姿，与莲花相映成趣，此情此景不禁令人心情舒畅。
15.金鱼戏波
原料：南瓜、萝卜、胡萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、圆口刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
雕品利用南瓜、萝卜、胡萝卜原料雕刻出栩栩如生的金鱼形态，金鱼首尾相接，戏水逐波。造型前后交错，相映成趣，给人一种清雅、自由之感。金鱼是食品雕刻中的常见作品，不但原料选择较为常见，而且学习起来也较容易。
16.快乐的袋鼠
原料：大白萝卜、南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻、旋刻。
袋鼠造型选用了块面形式的装饰雕刻手法，抓住袋鼠站立时敏捷观察的特征，准确概括地处理，使造型俊逸，韵致动人，耐人寻味。
17.双鹿鸣春
原料：大白萝卜。
刀具：直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻、斜刻。
鹿的敏捷、善良历来受到人们的青睐。它以发达的四肢和擅跑的形象给人留下深刻的印象。在雕刻中应注意颈躯的合理安排，尤其是对双角和腿的塑造，雕刻时用小斜口刀处理。如双角整雕有困难，另取原料雕刻组合即可。
18.东方雄狮
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
雄狮屹立峭崖之头，回首瞭望东方。大胆的构思、生动的造型，让人感受到一种奋进、拼搏的精神。雕刻狮子以体积较大的南瓜或大萝卜原料为主。其雕刻手法有两种：一是先将狮子的整个身躯轮廓雕刻出来，确定动势后再逐步修整；另一种是先将原料刻成近似形象，然后从狮子的头部开始雕刻，逐步雕刻身躯、前后腿以及尾部。
19.嘶马腾飞
原料：南瓜、大萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻、插刻。
作品的形象来源于对马自然动态的观察和瞬间捕捉，造型勇猛，技法精湛，是食雕之精品。雕刻时要表现出奔马激动的情景，将马的特征作夸张处理。如马的前腿高举，膝盖弯曲，鬃毛分散，鼻孔张大，耳朵向后，眼白露出，脖子肌肉紧张突起。
20.鹤鹿同春
原料：南瓜。
刀具：直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、斜刻、插刻。
雕品以一种浪漫的理想化手法，塑造了鹤鹿同春图。鹤的洁白无暇和鹿的欢快敏捷，给人以丰富的想象。作品采用了零雕整装的手法，使得形象大方，姿态飘逸。
21.勇往直前
原料：南瓜、大萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻、斜刻。
雕品以拓荒牛为造型构思，歌颂勇攀高峰和一往无前的精神，给人以一种开拓、奋进的力量。作品采用了整雕手法，以夸张的形式，刻画了拓荒牛的形象。雕刻刀法简洁明快、概括有力。
22.犀牛与小鸟
原料：南瓜、芋头、萝卜、胡萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻、斜刻、插刻。
犀牛以奇特的形象，粗壮有力的身躯和锐利的尖角，给人们以力量、坚强的印象。雕品捕捉了犀牛背上息栖的小鸟这一自然美景，使造型充满了生机和活力。形象的大小、强弱、粗细、巧拙的对比，又是那么自然和优美。雕刻时要掌握形式对比，强化形象特征。
23.熊猫嬉戏
原料：大白萝卜、南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻。
熊猫以其独特的黑白对比色彩和圆滑可爱的身躯，赢得人们的喜爱。雕刻时一般将两只熊猫组合为一组，以嬉戏或食竹动态来刻划熊猫形象。熊猫表现的理想原料是大白萝卜。
24.金狮戏球
原料：南瓜、萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻。
雕品以一种欢乐喜悦的手法，刻画了金狮戏球的场面，造型采用了中国传统狮形的特点，使雕品富有强烈的民族气息。造型生动有趣，动态新颖别致，彩球玲珑剔透，构图丰富多彩。
25.石竹仙境(https://www.xing528.com)
原料：萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻。
雕品选用石竹为造型主题，石峰浑厚与瘦削结合，体现了音乐般的旋律，旁植几竹，月色如银，波光石影，犹如仙境。作品充分表达了“四时不谢之兰，百节长青之竹，万古不败之石，千秋不变之人”的四美精神。
26.宝塔新姿
原料：萝卜、南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、圆口刀。
刀法：直刻、插刻。
食品雕刻中常选用楼阁或宝塔为造型。塔的外观形式多样，一般呈八角形。塔层屋檐外挑，形成了优美流畅的线条。雕品主要以整雕为主，雕刻时要掌握好塔形的基本构造。
27.奥运圣火
原料：萝卜、南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻。
雕品以奥运火炬为造型，刻画了火焰燃烧的势态。雕刻线条流畅优美，构图大方庄重，刀法刚劲有力。奥运精神激励人们奋进、拼搏，给人以力量。
28.欢乐鱼童
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
鱼童造型取材于民间传统人物形象，天真活泼，可爱有趣。雕品夸张的组合，更增添了艺术观赏性。整体造型节奏分明，人鱼呼应，相得益彰。
29.寿星老人
原料：南瓜、萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
老人、松鹤、神鹿、仙桃、龙杖是构成寿星造型的吉祥之物。寿星怀抱仙桃，手持龙杖，胡须飘洒，面纹交错、垂肩大耳，使雕品形象维妙维肖，富有浓厚的民间风情。
30.牧牛童曲
原料：萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、圆口刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
湖边垂柳随风飘舞，河塘绿水碧波荡漾，牛背上牧童手持竹笛仰望蓝天。生动雅致的造型，令人仿佛听到了牧童那清脆的笛声在天空回荡，画面充满了生活趣味和艺术魅力。
31.鱼翁垂钓
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
秋雨潇潇，天色朦胧，鱼翁肩背斗笠，持杆盘席而坐，专心致志的面部神情与衣着，和背景共同构成了一幅生动雅致的画面。雕品人物造型生动，衣纹雕刻简练豪放。构图大方庄重，别具一格。
32.美人鱼
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻。
美人鱼雕品是取材于安徒生小说中美丽动人的神话形象。人鱼惟妙惟肖，流畅圆转，形体线条明快清新，典雅秀丽，是食品雕刻之佳作。雕刻时要注意人鱼一体，形象处理统一，在结构的过渡上要自然得体。
33.健美操
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻、旋刻、镂空。
雕品运用了装饰变形手法，把体育运动的力量、节奏、韵律的美充分表现出来。造型构成抬头、挺胸、伸臂之势，使形体动态更概括、更集中、更富有艺术感染力。
34.空中揽月
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻、铲刻、旋刻、镂空。
雕品生动地捕捉了守门员奋力跃起扑球的瞬间动作，刻画了足球运动的速度、力量、节奏、智慧的魅力。造型采用了写实与夸张相结合的手法，新颖别致的构图形式，使人物形象更优美、更健壮。
35.勇敢者
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻、铲刻、镂空。
雕品是以击剑运动员为题材，再现了运动场上智慧与勇敢的完美结合。人物形象英俊潇洒、刚劲有力，与弯弓待击的钢剑相结合，构成充满生机和活力的形象。
36.青春之歌
原料：萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻。
雕品采用了装饰造型手法，塑造了一位青春、健美、向上的少女形象。作品光洁精致，运刀流畅自如，形体典雅秀丽。
37.仙女散花
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、V形刀、斜口刀。
刀法：直刻、旋刻、铲刻。
造型取材于民间人物。在食品雕刻中依据果蔬原料的特点，对人物形象、衣纹、动态作概括、简化的艺术处理。人物动势与衣纹的变化是雕品的关键，造型层次分明，流畅圆转，轮廓清晰，典雅秀丽。雕品刀工利落，刻与铲的紧密结合，令人赏心悦目。
38.嫦娥奔月
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、V形刀、圆口刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
嫦娥奔月是中国民间神话故事，雕品造型突出一个“奔”字，在形象设计上，白云凌空飞舞，风带迎风飘扬，增加了雕品的艺术魅力。
39.龙凤呈祥
原料：大白萝卜。
刀具：平口刀、直刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
一条洁白如玉的娇龙盘旋飞舞，一只银光四射的玉凤灵动飞扬。雕品巧妙的组合，加以鲜花、绿叶的陪衬，给人以和美、富丽、欢乐之感。
40.龙腾凤舞
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
造型中巨龙宛若腾空飞游，龙身拱曲似波浪云海翻涌。彩凤展翅，放声歌鸣，凤身柔畅流转的优美线条和宛如彩条的尾羽与龙协调和美，相得益彰。雕品选用质地坚实、色泽金黄、外形长圆的南瓜为原料。
41.鲤鱼跳龙门
原料：萝卜、胡萝卜。
刀具：平口刀、直刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
鲤鱼是我国民间传统的吉祥物，传说中的鲤鱼跳龙门具有美好的寓意。雕刻时为了表现气氛，一般采用组雕形式，即水、龙门、鲤鱼三组构成。造型姿态优美、层层叠叠。
42.鹅皿盛果
原料：南瓜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀。
刀法：直刻、旋刻。
雕品以天鹅形象刻制的器皿造型，主要在宴席中增添餐具的趣味，如同瓜盅，既美观，又实用。
43.锦绣花篮
原料：南瓜、萝卜、胡萝卜、茭白、笋。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、圆口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
花篮形式丰富，造型典雅大方。花朵绚丽多彩，呈怒放式，与花篮为一体，令人心旷神怡。花篮雕刻尤其是在大型宴会或生日宴会中出现，更添气氛。
44.果蔬满篮
原料：南瓜、萝卜。
刀具：平口刀、直刀、斜口刀、V形刀。
刀法：直刻、插刻、旋刻。
菜篮造型有别于花篮，外形上没有过多装饰变化。它的特点是口大体深、简洁实用，编织材料较为粗糙。因此，在雕刻中要掌握菜篮的特点，利用刀法的变化达到菜篮肌理的效果。
45.花篮灯
原料：西瓜。
刀具：平口刀、斜口刀、V形刀、直刀。
刀法：直刻、镂空、阴刻。
瓜灯形似花篮，在传统雕刻的基础上突破创新。浮雕、镂空、突环的完美结合，使瓜灯风格清新秀丽而又有浓厚的装饰色彩。
46.冬瓜盅
原料：冬瓜。
刀具：直刀、V形刀、圆口刀。
刀法：阳刻、阴刻、直刻。
该盅取长圆形冬瓜为原料，以龙为主体图案，造型充分利用冬瓜周长的特点，将龙形附于瓜体周围。瓜盅采用了阴阳纹相结合的手法，龙体为阳纹刻，龙身结构为阴纹刻。优美的造型，流畅的线条，令人赏心悦目。
47.宫灯高照
原料：西瓜。
刀具：直刀、V形刀、平口刀。
刀法：直刻、阳纹刻、阴纹雕。
瓜灯造型取材于传统工艺中的宫灯。利用西瓜色泽美、形态美、质地美的特点，结合精湛的突环雕刻技艺，使瓜灯精致光洁，层次分明，环纹流利。尤其是环环相连、环环相扣、环环相套的效果，更是妙趣横生。
48.宝塔瓜灯
原料：西瓜、胡萝卜。
刀具：平口刀、斜口刀、V形刀、直刀。
刀法：直刻、阳纹刻。
瓜灯构思新颖，造型独特。西瓜层层相叠，渐次而变的组合，构成了流畅圆转的宝塔造型。瓜灯的独特之处在于塔的上几层可以点灯，下几层可置以盛器，放上菜肴。上席时由服务员逐层揭开，使宴席趣味无穷。
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