【摘要】：低卡能量餐45分钟 高级特色柔软多汁的香煎牛排，搭配缤纷的蔬菜，丰富的层次感，既满足了我们的能量需求，也让我们的眼睛享受了一顿大餐。牛排于室温下软化，两面抹上适量海盐、黑胡椒碎，腌15分钟。平底锅加1汤匙橄榄油，烧热后放入牛排，单面煎上色后翻面，将牛排煎到自己喜好的熟度。牛排取出后醒5分钟左右，切条。芝麻菜平铺在盘底，摆上牛排、熟藜麦、四季豆和迷你胡萝卜。
低卡能量餐
45分钟 
高级
特色
柔软多汁的香煎牛排，搭配缤纷的蔬菜，丰富的层次感，既满足了我们的能量需求，也让我们的眼睛享受了一顿大餐。
主料
肉眼牛排100克|藜麦10克|芝麻菜80克|四季豆6根（约50克）|迷你胡萝卜6根（约100克）
辅料
烹饪秘籍
刚烤好的牛排一定要醒几分钟，这样做能让牛排充分吸收肉汁，肉不会变柴。
做法
❶ 四季豆洗净、掐去两端，焯水备用。芝麻菜洗净，沥水备用。迷你胡萝卜洗净，切掉适量的叶子；取一碗清水，将藜麦放在水中浸泡10分钟。(www.xing528.com)
❷ 蒸锅放入500毫升水烧开后，将泡过水的藜麦放入蒸锅，蒸15分钟后取出备用。
❸ 迷你胡萝卜摆在烤盘上，淋上适量的橄榄油，撒上部分黑胡椒碎和海盐，烤箱预热180℃烤15分钟。
❹ 牛排于室温下软化，两面抹上适量海盐、黑胡椒碎，腌15分钟。
❺ 平底锅加1汤匙橄榄油，烧热后放入牛排，单面煎上色后翻面，将牛排煎到自己喜好的熟度。
❻ 牛排取出后醒5分钟左右，切条。
❼ 芝麻菜平铺在盘底，摆上牛排、熟藜麦、四季豆和迷你胡萝卜。
❽ 浇上意式油醋汁即可。
营养贴士
牛肉富含蛋白质，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力。
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