【摘要】：猪五花肉洗净，放适量盐、香叶、红椒粉、料酒、姜片、花椒，涂抹均匀。放入五花肉，冷藏腌制2小时。烤箱预热200℃，拣去五花肉上的香料，抹适量油，放入烤箱烤20分钟。戴手套将烤好的猪肉撕成细丝。取1片吐司，依次码上德国酸菜，蘑菇片和蜜汁猪肉丝即可。营养贴士五花肉富含动物蛋白，适量食用可补充每日所需蛋白质，对于健身减肥人士来说是很好的解馋食品。
花工夫才有肉吃
3小时 
高级
特色
这是一道需要提前一天准备的美食。腌得十分入味的五花肉，用手工撕成条，蘸上独门特制的酱汁，咬上一口，让你获得极大的满足感。
主料
猪五花肉150克|蘑菇5个（约30克）|德国酸菜30克|吐司4片（约240克）
辅料
料酒2汤匙|姜片2片|花椒1茶匙|红椒粉1汤匙|大蒜粉1茶匙|香叶2片|五香粉适量|蜂蜜2汤匙|老抽2汤匙|蚝油1汤匙|白芝麻2茶匙|盐适量|油适量
烹饪秘籍
1.五花肉可提前一天腌制，不仅可以节约烹饪时间，而且猪肉会更入味。
2.酸菜可以中和猪肉的油腻。
做法(www.xing528.com)
❶ 蘑菇洗净、切片。
❷ 平底锅烧热，倒上适量油，放入蘑菇片煸炒，出锅前撒上适量盐，翻炒均匀后盛出。
❸ 猪五花肉洗净，放适量盐、香叶、红椒粉、料酒、姜片、花椒，涂抹均匀。
❹ 取一容器，倒入五香粉、蜂蜜、老抽、蚝油、大蒜粉、白芝麻，混合调匀成蜜汁。放入五花肉，冷藏腌制2小时。
❺ 烤箱预热200℃，拣去五花肉上的香料，抹适量油，放入烤箱烤20分钟。
❻ 取出翻面，刷上蜜汁，继续烤20分钟，再翻面刷蜜汁，烤10分钟，最后再翻面，刷剩余的所有蜜汁。
❼ 戴手套将烤好的猪肉撕成细丝。
❽ 取1片吐司，依次码上德国酸菜，蘑菇片和蜜汁猪肉丝即可。
营养贴士
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