【摘要】：在盘上铺上综合生菜、咖喱鸡肉块、甜豆、蔓越莓干和小米，浇上酱汁即可。索引蛋黄酱018页特色混合了酸奶和蛋黄酱的咖喱沙拉酱汁香气诱人，甜、辣兼而有之，配合嫩炒的鸡肉和脆度刚刚好的甜豆，既饱口福也饱眼福。
南洋风味温沙拉
35分钟 
中等
主料
鸡胸肉100克|甜豆15克|蔓越莓干10克|小米30克|综合生菜150克
辅料
咖喱粉2汤匙|酸奶2汤匙|蛋黄酱10毫升|蜂蜜1汤匙|现磨黑胡椒碎适量|淀粉1汤匙|料酒1汤匙|盐少许|橄榄油少许
烹饪秘籍
使用市售的成品咖喱块也可以起到同样的作用，同时能为咖喱鸡肉增加其他风味。
做法
❶ 蒸锅放入500毫升水烧开后，将小米放入蒸锅，蒸15分钟后取出备用。
❷ 鸡胸肉用厨房纸巾吸干水分，切成小块。甜豆洗净备用。综合生菜洗净备用。
❸ 起锅，加500毫升水烧开后，放入甜豆，焯熟后盛出。(www.xing528.com)
❹ 取一容器，放入鸡肉块，倒入淀粉、盐、黑胡椒碎、料酒，腌10分钟。
❺ 取一平底锅加热，倒入少许橄榄油，放入鸡肉块煸炒。
❻ 待鸡肉变色后，放入1汤匙咖喱粉继续煸炒后盛出。
❼ 将酸奶、蛋黄酱、蜂蜜以及剩余的咖喱粉混合均匀，调成酱汁。
❽ 在盘上铺上综合生菜、咖喱鸡肉块、甜豆、蔓越莓干和小米，浇上酱汁即可。
营养贴士
甜豆所含的蛋白质容易被人体吸收，热量比一般豆类更低，是理想的瘦身食材。
蛋黄酱 018页
特色
混合了酸奶和蛋黄酱的咖喱沙拉酱汁香气诱人，甜、辣兼而有之，配合嫩炒的鸡肉和脆度刚刚好的甜豆，既饱口福也饱眼福。
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