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希尔顿酒店服务员的微笑:商务礼仪实务与操作的成功经验

时间:2023-08-19 理论教育 版权反馈
【摘要】:微笑要适度、得体。面对五花八门的方案,希尔顿却提出“经营微笑”的独特思路。希尔顿告诉管理人员和员工,酒店只有一流的设备而没有一流的微笑,客人会认为我们提供的服务是欠缺的、不完美的。在微笑经营的具体措施上,希尔顿制订出了一套完整的步骤和规则。事实上,在那些纷纷倒闭的只剩下20%的酒店中,只有希尔顿酒店服务员的微笑是持久的、诚恳的、美好的。

希尔顿酒店服务员的微笑:商务礼仪实务与操作的成功经验

俗话说:“面带三分笑,礼数已先到。”微笑是一种无言的话语,起着很微妙的作用。微笑是自我推荐的润滑剂、礼貌之花、友谊之桥。

1.微笑的要求

(1)微笑必须真诚、自然。只有真诚、自然的微笑,才能使对方感到友善、亲切和融洽。

(2)微笑要适度、得体。微笑虽然是人们交往中最有吸引力、最有价值的面部表情,但不能随心所欲地使用。适度就是要笑得有分寸、不出声,含而不露;得体就是要恰到好处,当笑则笑,不当笑则不笑,喜庆的场合应当微笑,而特别严肃的场合则不宜微笑,否则会适得其反,给对方留下不好的印象

2.微笑的作用

(1)表现心境良好。面露平和欢愉的微笑,说明心情愉快,充实满足,乐观向上,善待人生,这样的人才会具有吸引别人的魅力。

(2)表现充满自信。面带微笑,表明对自己的能力有充分的信心,以不卑不亢的态度与人交往,使人产生信任感,容易被别人真正地接受。

(3)表现真诚友善。微笑反映自己心底坦荡,善良友好,待人真心实意,而非虚情假意,使人在与其交往中自然放松,不知不觉地缩短了心理距离。

(4)表现乐业敬业。工作岗位上保持微笑,说明热爱本职工作,恪尽职守。如在服务岗位,微笑更是可以创造一种和谐融洽的气氛,让服务对象倍感愉快和温暖。

礼仪小故事

经营微笑:希尔顿的成功之道(www.xing528.com)

从1家扩展到70多家,从5 000美元发展到数十亿美元,名声显赫于全球的美国希尔顿酒店,半个世纪以来,不论经济如何波动,它的生意都始终火爆,财富额直线攀升,稳坐世界酒店业“龙头”宝座。当有人探询其成功的秘诀时,希尔顿微笑着说:“经营微笑。”

1930年是美国经济最萧条的一年,工厂倒闭,工人失业,85%的民众靠社会救济金维持生计,哪有闲钱去住酒店。因此,全美国80%的酒店关门打烊,歇业休息,转让出售的广告几乎遮盖了酒店的大门和橱窗。希尔顿酒家也是一年接一年地亏损,一度陷入欠债50万美元的境地。面对此情此景,希尔顿召集留下的部分管理人员研究对策,寻找摆脱困境的良方。有人建议降低床位费,有人提出提高饭菜档次,还有人推出了添置一流设备……

面对五花八门的方案,希尔顿却提出“经营微笑”的独特思路。希尔顿告诉管理人员和员工,酒店只有一流的设备而没有一流的微笑,客人会认为我们提供的服务是欠缺的、不完美的生活中缺少了微笑,犹如花园没有阳光,所以,希望大家思考一下,如何“经营微笑”的具体方略

虽说“经营微笑”一词对希尔顿的员工来说是第一次听到,经营思路、经营举措也是个盲区,但他们虚心接受希尔顿的“培训”。满怀信心,微笑常挂在脸上的希尔顿向员工呼吁:“目前,我们正值酒店亏损时期,为了将来能有云开雾散的一天,请各位千万别把愁云挂在脸上。请记住,希尔顿酒店的全体员工不是在经营酒店,而是在诚心、精心经营微笑,笑里藏着美金,笑里孕育着日出和鲜花。”

在微笑经营的具体措施上,希尔顿制订出了一套完整的步骤和规则。例如,他们根据只有发自内心的微笑才是诚恳的和可亲的这一心理印象,首先培养员工热爱酒店、把客人当亲人的思想感情;其次,把微笑及态度和蔼、语言温馨、举止规范礼貌等素质纳入量化考核,实行奖惩制度,把“微笑”这个“软件”提高到比任何“硬件”都重要的位置予以呵护。

面对经济大萧条的现状,大多数美国人愁云满面,对前途迷茫和失望,因此,微笑成了20世纪30年代美国大地上最为短缺的“精神产品”。希尔顿正是发现了这一商机,把酒店当作出售微笑的市场,采取迂回曲折的办法,让希尔顿酒店处处绽放微笑的花朵,成为美国人恢复自信、安慰灵魂、寻求寄托、感受亲切的家园。

事实上,在那些纷纷倒闭的只剩下20%的酒店中,只有希尔顿酒店服务员的微笑是持久的、诚恳的、美好的。微笑宛如阳光,人人向往阳光。由此不难想象,顾客光顾希尔顿酒店时的情景了。

经济萧条过后,希尔顿酒店集团率先跨入了新的繁荣时期,别人还在装饰酒店寻找客源的时候,希尔顿已是日进斗金的黄金旺季。

微笑是一种天然资源,它给人留下的是宽厚、谦和、亲切的印象,表达出的是对顾客的理解、关爱和尊重。微笑不需要投资,但微笑的价值是无限的,微笑可以增加利润,微笑更能创造成功和奇迹。

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