中山市西区志：春节习俗扫屋、开门炮仗、拜年与传统美食的享用

春节即农历新年。过春节的准备工作之一是大扫除，西区人叫“扫屋”。大约在春节前十天到半个月各家根据自己实际选择一天把里里外外和家俬杂物清扫洗擦干净。第二是蒸大笼糕，俗称“大笨糕”，这是石岐附近农村特有的应节食品。其特点是大，最大的年糕要三斗糯米舂成粉，二十多斤片糖，体积达1尺5寸直径，厚六、七寸，普通的也要一斗多糯米。一般要蒸六、七小时，大的甚至十二小时，有时不单蒸一笼，这样就需要特别的锅盖，分二、三层，除顶层密封外，其余均在中间留有圆洞，以通蒸汽，顶层通常蒸一些较薄的软糕作现食，村民叫“临禽”。按习俗，年糕蒸好后作压岁之用，直到正月初七（人日）才开糕取食。

春节这天，村民一般比平时起床早，先放鞭炮，俗称开门炮仗（以后演变为午夜交接时刻）。点神灯、炸煎堆、烧香拜佛。古时更有“行乡”（行香）的习俗。就是在年初一凌晨起床后，全家穿戴整齐，带上香烛，携马灯到村中庙宇社坛烧香拜佛，祈求一年顺景康泰。除夕夜，有些精明的小孩到各家大门（除夕一般较早关门）贴“开门大吉”的小红纸片。年初一天亮不久，他们便挨家逐户叫着“叔母伯母，开门大吉利是”，户主便会给他们一个小红包。年初一至初七期间，是互相拜年、走亲戚的日子。

年初二，“开祃”，是一年中第一个祭祀日。以后逐步演变为以食为主的节日，故俗称“开牙”。已婚妇女习惯于当天偕同丈夫儿女回娘家拜年。(www.xing528.com)

年初三，俗称“赤口”。1949年前，民家喜欢在早晨开门往外泼水或洒米、放爆竹，祈求全年不犯口舌是非。这天一般不拜年，甚少出街。今已无此陋习。

年初七，俗称人日，即人的生日。许多人家，习惯在当天吃面。长洲村习俗为早上开年糕、中午炒“龙门粉”，一些农户做白糍、煎白糕等。初七以后，村民生活和农时生产恢复正常。也似开年日子。从1988年起，中山市在每年该日兴起一种以慈善助人为主题的“慈善万人行”新民俗。各单位、各行业的男女老少，配以各镇区的“飘色”、龙、狮、凤、鹤以及其他民间艺术队伍组成万人大巡游的庞大队伍，浩浩荡荡从西区富华道起步，沿孙文路步行至中山纪念堂（2000年起改为元月十五日，地点亦改作兴中道），一派节日的热闹祥和气氛。