餐饮企业人员招聘是一个非常复杂的过程，主要程序如下。
（一）制订招聘计划
在对餐饮工作岗位设计、工作分析的基础上，依据工作规程和职位说明书，确定具体的用人标准和聘用人员的种类及数量。其操作步骤是通知各部门上报各岗位空缺人数并做统计；对照职务说明书明确各岗位的任职要求；分析饭店内部人力资源供给情况，确认空缺岗位是否能在饭店内部员工中补充；确定需从外部招聘的岗位和人数。
（二）确定招聘途径
确定是内部选拔还是外部聘用，是采用刊登广告的方式还是企业员工推荐的方式或是同步进行，是一般要求还是特殊要求等。
（三）应聘者填写求职申请书
求职申请书一般应包括求职者的一般情况、学历和受教育情况、工作经历等内容。这是了解应聘者情况最常用的方法。
（四）初步面谈
初步面谈是企业与应聘者第一次直接接触，也是企业通过直观印象在招聘过程中对应聘人员的第一次筛选。通过初步面谈，企业招聘人员对应聘者的仪表、外观形象和语言表达能力等获得初步印象，了解应聘者对待遇、工作环境、工作时间的要求及其经历和学历等大致情况。
（五）审核材料(www.xing528.com)
经过初步面谈并认为基本合格后，需要进一步对应聘者的有关材料进行审核和综合分析。必要时需要到应聘者原来所在单位、学校或街道去了解其一贯表现、同事关系、技术熟练程度等，以核实应聘者的基本情况。
（六）正式面谈与测试
通过面对面的全面接触，对应聘者做进一步了解；对任职资格进行能力测试；初步了解应聘者的潜在能力；进一步加强双向沟通和联系；深刻了解应聘者及其所申请工作的情况，从而尽量达到工作与人的最佳组合。
（七）面谈结果的处理与体检
正式面谈结束后，应立即将各种记录汇集整理，结合背景资料，做出综合判断决定是否录用。对于初步确定录用的人员，还要进行体格检查。餐饮是服务行业，直接面对客人服务，因此，健康的体格是胜任工作的基本条件之一。
（八）审查批准
将应聘者的申请书、参考资料、面谈记录、健康卡统一汇总，交由企业最高管理者做最后的审查及批准。
（九）录用报到
通过以上环节，确定录用人员之后，颁发书面录用通知，以示郑重。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
