【摘要】：要评比民国大学食堂，清华园可值得一提，丰富的选择、低廉的价格，还有那些与吃饭有关的趣事，令学子们多年以后也难以忘怀，看来“食在清华”是学校的优良传统之一了。何炳棣曾这样深情回忆在清华的时光：“如果我这生曾进过‘天堂’，那‘天堂’只可能是1934—1937年间的清华园。”据清华早期的学生、社会学家潘光旦回忆，学校行政对学生食、宿、游息和课外团体活动的管理专门设有“斋务处”。
多年后回忆起大学时光总是会有很多回味，这里面肯定少不了食堂的饭菜“香味”。那些我们景仰的民国老先生们同样留下了生动的回忆。要评比民国大学食堂，清华园可值得一提，丰富的选择、低廉的价格，还有那些与吃饭有关的趣事，令学子们多年以后也难以忘怀，看来“食在清华”是学校的优良传统之一了。
清华园位于北京西郊，原址是清代园林。论硬件条件，清华的校园在当时的国立大学中是首屈一指的。它的设立颇有故事，当时美国政府提出愿向清廷退还部分庚子赔款，并指定其须用于教育方面。于是，在1911年由外务部和学部筹建了清华学堂，作为留美预备学校，选派青年人才赴美留学。1912年改名为清华学校，1928年更名为国立清华大学。因而清华不同于其他学校，它隶属于外务部（后为外交部），经费方面一直较为充裕。它招收学生主要为留学美国做准备，因此学校在场馆设施、课程安排等方面都偏西化。校内环境优美，大礼堂、图书馆、体育馆等现代设施俱全，吸引一批大师级人物和青年学子。何炳棣曾这样深情回忆在清华的时光：“如果我这生曾进过‘天堂’，那‘天堂’只可能是1934—1937年间的清华园。”[1](www.xing528.com)
曾经的清华学子们对这个园子留下了美好的回忆，而这要感谢学校对他们生活的良好照顾。早年的清华分高等、中等两科，各4年，为管理好这批十几岁的学生，学校也是颇费心思。据清华早期的学生、社会学家潘光旦回忆，学校行政对学生食、宿、游息和课外团体活动的管理专门设有“斋务处”。中等科的斋务管理特别严，斋务管理人员吃饭和同学一堂吃，学生每两周必须缴阅零用账。[2]不过，这也主要是为了督促他们培养严格的生活习惯，以顺利完成学业。
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